كيفية تحضير الرؤى الباكستانية.. وجبة شعبية لذيذة.
يُعتبر الرؤى واحداً من الأطباق الشعبية في باكستان، وهو عبارة عن عجينة محشوة ومقلية في الزيت، ويُقدم غالبًا كوجبة خفيفة أو فطور شهي. إليك الطريقة البسيطة لتحضير الرؤى الباكستانية في المنزل:
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
– ماء دافئ (حوالي 1/2 كوب)
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، الملح، وبيكنج بودر جيدًا.
2. أضف الزبدة أو السمنة وامزجها مع الدقيق حتى تحصل على خليط متجانس وقوامه مثل الكريمة.
3. بالتدريج، أضف الماء الدافئ إلى الخليط وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
4. اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
5. غطّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6. بعد أن ترتاح العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للرؤي.
7. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
8. استخدم المدلك لتمدد كل كرة عجينة إلى شكل دائري رقيق.
9. ضع الحشوة المفضلة في وسط كل دائرة من العجينة.
10. قم بطيّ العجينة على الحشوة لتشكيل الرؤى.
11. استخدم إصبعك لتحديد حواف الرؤى وتأكد من إغلاقها جيدًا.
12. ضع الرؤى في الزيت المسخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
13. قم بتصريف الرؤي المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
14. قدّم الرؤى الساخنة مع الصلصات المفضلة.
لمزيد من وصفات الاكل الشهية اضغط هنا.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وجبة الرؤي الشهية في منزلك وتناولها مع العائلة والأصدقاء. تذوق طعم الطعام الباكستاني الأصيل واستمتع بتجربة الطهي الجديدة.
