كرات السمك المقلية بطريقة سهلة.
كرات السمك المقلية هي وجبة شهية وشعبية تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. تتكون عادةً من لحم السمك المطحون والممزوج مع البقسماط والتوابل والبيض، ثم يُشكل المزيج إلى كرات ويُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تعتبر كرات السمك المقلية خيارًا شهيًا لتناول السمك، حيث توفر مذاقًا لذيذًا ومقرمشًا مع تغذية غنية بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية. ومع ذلك، ينبغي استهلاكها بشكل معتدل لتجنب زيادة استهلاك الدهون والسعرات الحرارية.
يمكن تناول كرات السمك المقليه كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، ويُمكن تقديمها مع صلصات مختلفة أو الخضروات المشوية لتحسين الطعم والقيم الغذائية.
حضري من السمك طبق مقبلات ساخنة مميز على السفرة، وقدمي كرات السمك المقلية، بطريقة ولا أسهل، وبطعم لذيذ وشهي، طبق يستحق التجربة لمذاقه المميز والساحر
المقادير
– للسمك :
فيليه السمك : 500 غراماً (مُقطَّع إلى شرائح)
حليب : كوب (سائل)
ورق غار : 2 ورقة
الزعتر الأخضر : عود (طازج)
الثوم : فص (مهروس)
– للبطاطس :
البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة)
الخردل : ملعقة صغيرة
بشر الليمون : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– للقلي :
البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
دقيق : نصف كوب
بقسماط : كوب
الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. توزَّع شرائح السمك، في قدر على نار متوسِّطة الحرارة. ويصبُّ الحليب في القدر، كما يُضاف كلٌّ من ورقتي الغار وعود الزعتر والثوم، فتطهى المكوِّنات لعشرين دقيقة.
2. تُصفَّى شرائح السمك من الحليب، وتُترك جانبًا، حتَّى تبرد تمامًا.
3. تُهرس البطاطس في وعاء كبير، ثمَّ يُضاف إليها كلٌّ من الخردل وبشر الليمون والملح والفلفل وفرم البصل والبقدونس. وتُقلَّب المكوِّنات المذكورة جيِّدًا، ثم تُضاف شرائح السمك إليها، مع التقليب مُجدَّدًا.
4. يوضع خليط السمك والبطاطس في قدر، على نار متوسِّطة الحرارة، ويُقلى جيِّدًا أثناء الطهي، وذلك حتَّى مُلاحظة أن السمك قد تشرَّب كلَّ السوائل، ثمَّ يُرفع المزيج ويُترك حتَّى يبرد تمامًا.
5. تُخفق حبَّة البيض، في وعاء.
6. يُشكَّل خليط السمك والبطاطس على هيئة كرات، فتلتُّ كلُّ كرة في الدقيق، ففي البيض، وأخيرًا في البقسماط.
7. تُحفظ كرات السمك في البرَّاد لنصف ساعة، قبل قليها في زيت غزير ساخن.
