فيليه سمك بالصوص بطريقة سهلة
المقادير
– فيليه الهامور : 1 كيلو
– الكمون : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
– روزماري : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : كوب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الكركم : رشّة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
– روزماري : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : كوب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الكركم : رشّة
طريقة تحضير فيليه سمك بالصوص
- تبلي شرائح السمك بالروزماري والكمون والملح والفلفل.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وقلبي السمك حتى يتحمر من الجهتين.
- ذوبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي إليها الدقيق.
- اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط.
- قومي بإضافة عصير الليمون والكركم والكريمة و اخلطي جيداً.
- صفي السمك المقلي في طبق التقديم واسكبي الصلصة عليه وقدميه.