طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة
تُعدّ كيكة النسكافيه الباردة من أشهى الحلويات العصرية التي تجمع بين سهولة التحضير وروعة المذاق، وهي خيار مثالي لمحبي القهوة الذين يرغبون في الاستمتاع بحلوى خفيفة ومنعشة دون الحاجة إلى استخدام الفرن. تمتاز هذه الكيكة بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها الغنية التي تمزج بين حلاوة الكريمة ومرارة القهوة في توازن لذيذ يُرضي مختلف الأذواق.
أولًا: مكونات كيكة النسكافيه الباردة
مكونات الطبقة الأساسية:
عبوتان من البسكويت السادة.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من النسكافيه (قهوة سريعة الذوبان).
ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
مكونات الطبقة الكريمية:
علبتان من القشطة.
علبة من كريمة الخفق.
نصف كوب من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه مذوّبة في ملعقتين من الماء الساخن.
ظرف كريم كراميل (بودرة).
للتزيين:
مسحوق الكاكاو أو شوكولاتة مبشورة.
حبوب قهوة للتزيين (اختياري).
ثانيًا: طريقة التحضير
1. تحضير خليط القهوة
في وعاء صغير، نخلط الحليب مع ملعقة النسكافيه والسكر حتى يذوب تمامًا. يُستخدم هذا الخليط لتغميس البسكويت وإكسابه النكهة المميزة.
2. ترتيب الطبقة الأولى
نغمس قطع البسكويت سريعًا في خليط الحليب بالقهوة (من دون إطالة حتى لا تتفتت)، ثم نرصّها في صينية بشكل متناسق لتشكيل الطبقة الأولى.
3. إعداد الطبقة الكريمية
في وعاء عميق، نخفق كريمة الخفق مع السكر حتى نحصل على قوام كثيف. نضيف القشطة، ثم النسكافيه المذوّبة، ثم بودرة الكريم كراميل، ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا ويتكوّن خليط كريمي متماسك.
4. إضافة الطبقة الكريمية
نسكب نصف كمية الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت ونوزّعه بالتساوي. ثم نضع طبقة ثانية من البسكويت المغموس، يليها بقية الخليط الكريمي، مع تسوية السطح جيدًا.
5. التبريد
تُغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويفضّل تركها طوال الليل حتى تتماسك تمامًا وتتشرب النكهات.
6. التزيين والتقديم
قبل التقديم، نرشّ الوجه بمسحوق الكاكاو أو نزيّنه بالشوكولاتة المبشورة أو بخطوط من صوص الشوكولاتة. تُقطّع إلى مربعات متناسقة وتُقدّم باردة.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن التحكم في قوة نكهة القهوة بزيادة أو تقليل كمية النسكافيه حسب الرغبة.
للحصول على قوام أكثر تماسكًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الجيلاتين المذاب إلى الخليط الكريمي.
يُفضّل استخدام بسكويت متماسك حتى لا يتفتت عند التغميس.
كلما طالت مدة التبريد، كانت النتيجة أفضل من حيث الطعم والقوام.
الختام
كيكة النسكافيه الباردة ليست مجرد حلوى عابرة، بل تجربة مذاقية تجمع بين البساطة والأناقة في آنٍ واحد. فهي وصفة سهلة الإعداد، لا تتطلب خبزًا أو وقتًا طويلًا في المطبخ، ومع ذلك تمنح نتيجة فاخرة بطعم غني وقوام كريمي شهي.
