طريقة عمل كنافة بالكريمة والمكسرات

طريقة عمل كنافة بالكريمة والمكسرات

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين القرمشة والمذاق الغني بالحلاوة. وتصبح أكثر لذة عند حشوها بالكريمة الناعمة وتزيينها بالمكسرات المحمصة التي تضيف قرمشة ونكهة مميزة. يمكن تقديم الكنافة بالكريمة والمكسرات في المناسبات الخاصة والأعياد أو كتحلية لذيذة بعد وجبة العشاء.

طريقة عمل كنافة بالكريمة والمكسرات

المكونات

للكنافة:

500 غرام كنافة شعرية

150 غرام زبدة ذائبة أو سمنة

2 ملعقة كبيرة سكر

للكريمة:

4 أكواب حليب كامل الدسم

4 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)

للتزيين:

1/2 كوب مكسرات مشكلة (فستق، لوز، بندق)

قطر (شيرة) حسب الرغبة

طريقة تحضير الكريمة

في وعاء متوسط على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.

أذيبي النشا في قليل من الحليب البارد ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر لمنع تكوّن كتل.

استمري في التحريك حتى تتماسك الكريمة وتصبح كثيفة وناعمة.

أضيفي الفانيليا وماء الورد (إذا رغبتِ) ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

طريقة تحضير الكنافة

قسّمي الكنافة وافركيها بالأصابع لتصبح خفيفة ومتفتتة.

في وعاء كبير، امزجي الكنافة مع الزبدة الذائبة والسكر حتى تتشرب الكنافة الزبدة بالكامل.

افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة لتصبح قاعدة متماسكة.

صبي الكريمة فوق الكنافة وافرديها بالتساوي لتغطية السطح بالكامل.

غطي الكريمة بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق لتتماسك الطبقات.

طريقة التسوية

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا من الأعلى.

التقديم

بعد خروج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها القطر (الشيرة) الساخن بالتساوي.

زيّني الوجه بالمكسرات المشكلة المحمصة لتضيف مذاقًا وقوامًا رائعًا.

قدمي الكنافة دافئة للاستمتاع بالكريمة الطرية والكنافة المقرمشة معًا.

نصائح مهمة لنجاح الكنافة

يجب أن تكون الكنافة طازجة أو محفوظة بشكل صحيح لتبقى طرية بعد الخبز.

احرصي على عدم رفع النار أثناء طبخ الكريمة لتجنب تكوّن كتل.

يمكن إضافة قليل من الزعفران أو جوز الهند المحمص للمزيد من النكهة.

لا تتركي الكنافة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة أو داكنة جدًا.

استخدمي قطرًا ساخنًا قليل الحلاوة لتوازن حلاوة الكريمة والكنافة.

فوائد الكنافة بالمكسرات والكريمة

المكسرات مثل الفستق واللوز تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة القلب والمخ.

الحليب والكريمة يمدان الجسم بالكالسيوم الضروري لعظام قوية.

تناولها باعتدال يمكن أن يكون متعة غذائية مريحة بعد يوم طويل.

الكنافة بالكريمة والمكسرات ليست مجرد حلوى، بل تجربة تذوق متكاملة تجمع بين القرمشة والنكهات الغنية والكريمة الناعمة. باتباع هذه الطريقة خطوة بخطوة، ستحصلين على كنافة رائعة ترضي جميع أفراد العائلة والأصدقاء.