طريقة عمل سمك مشوي في الفرن
السمك المشوي في الفرن من أشهى وألذ الأطباق البحرية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فهو وجبة صحية وغنية بالبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي مع الخضار أو الأرز. فيما يلي خطوات تحضيره بالتفصيل.
طريقة عمل سمك مشوي في الفرن
المكونات:
1 سمكة كاملة متوسطة الحجم (يفضل نوع السلمون أو البلطي أو الدنيس)، منظفة ومقطعة شرائح إذا رغبت.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم مفروم.
عصير نصف ليمونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات حسب الرغبة: مثل البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون أو الشطة.
بقدونس مفروم أو شبت للتزيين.
شرائح ليمون للتقديم.
طريقة التحضير:
1. تحضير السمك:
اغسل السمكة جيدًا من الداخل والخارج، وجففها بورق مطبخ.
إذا رغبت، يمكنك عمل شقوق طولية على جسم السمكة لتتغلغل النكهات جيدًا.
2. تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة.
ادهن السمكة جيدًا من الداخل والخارج بالتتبيلة، واتركها لمدة 15-30 دقيقة لتتشرب النكهات.
3. تجهيز الفرن:
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضع السمكة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة أو القصدير لتسهيل التنظيف.
4. الخبز:
ضع السمكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حسب حجمها.
يمكن قلب السمكة مرة واحدة إذا رغبت في أن تتحمر من الجهتين.
للتأكد من نضج السمك، استخدم شوكة لفصل اللحم، يجب أن يكون طريًا ويتقشر بسهولة.
5. التقديم:
قدم السمك المشوي مباشرة مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم.
يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو أرز أبيض أو خضار مشوية.
نصائح للحصول على سمك مشوي شهي:
لا تكثر من فترة تتبيل السمك بالملح قبل الشوي حتى لا يفقد رطوبته.
استخدام ورق الزبدة أو القصدير يحافظ على العصارة الداخلية للسمك.
يمكن إضافة شرائح من الطماطم أو البصل داخل المعدة لإضافة نكهة مميزة.
الخلاصة
تحضير السمك المشوي في الفرن بسيط وسريع، ويعتمد على تنظيف السمك جيدًا، تتبيله بالزيت، الثوم، الليمون والبهارات المفضلة، ثم خبزه في فرن ساخن حتى ينضج. يمكن تقديمه مع شرائح الليمون، البقدونس، الخضار أو الأرز، لتصبح وجبة صحية ولذيذة.
