طريقة عمل ستيك لحم بالمشروم والكريمة
يُعد ستيك اللحم بالمشروم والكريمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين شرائح اللحم الطرية والصوص الكريمي الغني بنكهة المشروم. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل خلال وقت قصير، ليكون مناسبًا للغداء أو العشاء، خاصة عند تقديمه مع البطاطس أو الأرز أو الخضروات المشوية.
مكونات ستيك اللحم بالمشروم والكريمة
4 شرائح ستيك لحم.
250 جرامًا من المشروم الطازج المقطع.
كوب من كريمة الطهي.
بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف كوب من المرقة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الزعتر المجفف حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير ستيك اللحم
ابدئي بتجفيف شرائح اللحم جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من الجانبين.
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الزيت والزبدة. ضعي شرائح الستيك في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجانبين وتنضج بالدرجة التي تفضلينها. بعد ذلك ارفعي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها جانبًا مع تغطيتها للحفاظ على حرارتها.
تحضير صوص المشروم والكريمة
في المقلاة نفسها، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته.
أضيفي شرائح المشروم وقلبيها حتى تتخلص من السوائل الزائدة وتبدأ في اكتساب لون ذهبي خفيف. بعد ذلك أضيفي المرقة والزعتر، واتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
اسكبي كريمة الطهي تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم اتركي الصوص حتى يبدأ في التماسك ويصبح قوامه كريميًا. تذوقي الصوص واضبطي كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الأخيرة
أعيدي شرائح الستيك إلى المقلاة، وضعيها داخل صوص المشروم والكريمة، واتركيها على نار هادئة لمدة دقائق قليلة حتى تتشرب اللحم نكهة الصوص دون المبالغة في الطهي.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدمي ستيك اللحم بالمشروم والكريمة ساخنًا.
أفكار لتقديم ستيك اللحم بالمشروم
يمكن تقديم الطبق مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المشوية، كما يمكن إضافة الخضروات السوتيه مثل الجزر والكوسة والفلفل الملون. ويمكن أيضًا تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج للاستمتاع بالصوص الكريمي.
نصائح لنجاح الوصفة
اتركي اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة قبل الطهي حتى ينضج بصورة أكثر توازنًا.
سخني المقلاة جيدًا قبل وضع شرائح الستيك للحصول على تحمير جيد.
لا تزدحمي المقلاة بشرائح اللحم حتى لا تفقد حرارتها.
لا تتركي الكريمة تغلي بقوة حتى لا يتغير قوام الصوص.
يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الصوص إذا كنت تفضلين نكهة أكثر غنى.
الخلاصة
طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم والكريمة سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أن الصوص الكريمي يضيف مذاقًا غنيًا ومميزًا إلى شرائح اللحم. وباختيار شرائح لحم جيدة وتسويتها بالطريقة المناسبة، يمكنك الحصول على طبق شهي يشبه الأطباق المقدمة في المطاعم، مع إمكانية تقديمه بجانب البطاطس أو الخضروات حسب الرغبة.
