طريقة عمل تاكو باللحم المفروم
يُعد التاكو من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتشرت حول العالم بفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها. وهو عبارة عن خبز تورتيلا رقيق يُحشى بأنواع مختلفة من الحشوات، وأكثرها شيوعاً هو اللحم المفروم المتبل. يجمع التاكو بين النكهات الحارة والحمضية والخضروات الطازجة، مما يجعله وجبة مثالية على الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه في الحفلات أو كوجبة سريعة للعائلة.
طريقة عمل تاكو باللحم المفروم
المكونات
للحشوة:
500 غرام من اللحم المفروم (بقري أو خليط لحم بقري مع غنم).
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
1 حبة طماطم مفرومة (اختياري).
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو).
½ ملعقة صغيرة شطة أو مسحوق فلفل حار (حسب الرغبة).
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
للتقديم:
خبز تورتيلا جاهز أو محضر في البيت.
خس مفروم.
طماطم مقطعة مكعبات.
بصل أحمر مفروم.
جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة.
صلصة ساور كريم أو لبن زبادي.
صلصة سالسا أو غوكامولي (أفوكادو مهروس مع ليمون).
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة
سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضف البصل وحمّره حتى يصبح شفافاً.
ضع الثوم وقلّب لثوانٍ، ثم أضف اللحم المفروم.
قلّب حتى يتغير لون اللحم ويجف ماءه.
أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والتوابل (كمون، بابريكا، كزبرة، شطة، ملح وفلفل).
اترك الخليط ينضج 10 دقائق مع التحريك حتى يتماسك الصوص.
2. تحضير التاكو
سخّن خبز التورتيلا على مقلاة جافة لثوانٍ حتى يلين.
ضع كمية من حشوة اللحم المفروم في منتصف الخبز.
أضف الخس والطماطم والبصل والجبنة المبشورة.
زيّن بصلصة الساور كريم أو الغوكامولي حسب الرغبة.
اطوِ التورتيلا على شكل نصف قمر أو اتركه مفتوحاً مثل القارب.
أفكار للتقديم
يمكن إضافة شرائح الأفوكادو الطازج أو الفلفل الحلو المقطع.
جرّب إضافة ذرة حلوة لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.
قدّم التاكو مع البطاطس المقلية أو رقائق الناتشوز.
لعشاق الحار، يمكن رش قطرات من صوص الشيلي أو الهالبينو المخلل.
الخاتمة
يُعتبر التاكو باللحم المفروم من الأطباق السهلة التي تجمع بين الطعم الرائع وسرعة التحضير، كما أنه يمنح مجالاً واسعاً للإبداع في إضافة المكونات والتوابل حسب الذوق. يمكن تقديمه كوجبة عائلية ممتعة أو كطبق رئيسي في التجمعات والرحلات، مما يجعله خياراً مثالياً لمحبي الأكل المتنوع والعملي. جرب هذه الوصفة واستمتع بنكهات مكسيكية أصلية في مطبخك.
