طريقة عمل بودينج القهوة
بودينج القهوة هو حلوى لذيذة ومناسبة لعشاق القهوة، يجمع بين المذاق الغني والناعم والقوام الكريمي. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ويُعد خيارًا ممتازًا لتقديمه كتحلية بعد وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة منعشة في أي وقت من اليوم. إليك طريقة عمل بودينج القهوة بخطوات واضحة وسهلة.
المكونات:
2 كوب من الحليب كامل الدسم
1/4 كوب من السكر الأبيض
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3-4 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (حسب الرغبة في تركيز الطعم)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
رشة ملح
اختياري: كريمة مخفوقة أو حبيبات شوكولاتة للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير خليط النشا: في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع مسحوق الكاكاو ورشة الملح. أضف حوالي نصف كوب من الحليب البارد إلى هذا الخليط، وحرّك جيدًا حتى يذوب النشا والكاكاو تمامًا وتتكون عجينة سائلة خالية من التكتلات.
تسخين الحليب: في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، سخّن ما تبقى من الحليب (كوب ونصف) مع السكر والقهوة سريعة الذوبان. حرك المكونات بانتظام حتى يذوب السكر والقهوة تمامًا. تأكد من عدم غليان الحليب.
إضافة خليط النشا: بمجرد أن يسخن خليط الحليب، صب خليط النشا والكاكاو الذي حضرته في الخطوة الأولى ببطء مع التحريك المستمر والسريع باستخدام مضرب يدوي. هذا التحريك المستمر ضروري لمنع تكون أي كتل في البودينج.
الطهي والتكثيف: استمر في التحريك على نار هادئة إلى متوسطة. ستلاحظ أن الخليط يبدأ في التكثف تدريجيًا. استمر في الطهي والتحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق بعد أن يبدأ في التكثف، حتى يصبح القوام سميكًا وكريميًا. تأكد من أن المزيج لا يلتصق بقاع القدر.
إضافة الفانيليا: ارفع القدر عن النار وأضف ملعقة صغيرة من الفانيليا. حرك جيدًا حتى تمتزج الفانيليا بالبودينج.
التقديم والتبريد: اسكب البودينج في أكواب تقديم فردية أو في وعاء كبير. اتركه يبرد قليلًا على درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
التزيين (اختياري): قبل التقديم، يمكن تزيين البودينج بالكريمة المخفوقة، أو رش حبيبات شوكولاتة، أو حتى القليل من مسحوق الكاكاو أو القهوة.
بودينج القهوة هو خيار مثالي لمن يبحث عن تحلية سريعة وسهلة وذات طعم مميز. جرب تحضيره لتستمتع بمذاق القهوة الغني في صورة حلوى كريمية رائعة.
