طريقة عمل الكنافة بالمانجا

طريقة عمل الكنافة بالمانجا

الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بطعمها المميز وقوامها المقرمش، وغالبًا ما تقدم مع الجبن أو القشطة. لكن اليوم سنقدّم لمسة عصرية ومنعشة لهذه الحلوى، هذه الوصفة تمزج بين حلاوة الكنافة وقوام المانجا الطري وطعمها الغني، لتصبح تجربة لا تُنسى لمحبي الحلويات.

المكونات

للكنافة:

500 غرام كنافة (مفتتة أو شرائح حسب المتوفر)

150 غرام زبدة ذائبة

رشة قرفة (اختياري لإضافة نكهة)

للحشوة:

2 حبة مانجا ناضجة

200 غرام قشطة أو جبنة كريم

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

للشيرة (القطر):

كوبان سكر

كوب ماء

عصرة ليمون

رشة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الشيرة:

في قدر على النار، ضع الماء والسكر.

حرّك حتى يذوب السكر تمامًا ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

أضف عصرة الليمون ورشة الفانيليا، واتركه يبرد جانبًا.

2. تحضير الكنافة:

فكك الكنافة جيدًا ثم ضعها في وعاء كبير.

أضف الزبدة الذائبة والقرفة، وامزج المكونات جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة بالكامل.

في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضع نصف كمية الكنافة واضغطها قليلًا لتكون قاعدة متماسكة.

3. تحضير الحشوة:

قشر المانجا واهرِسها بالشوكة أو باستخدام الخلاط للحصول على مهروس ناعم.

في وعاء آخر، اخلط القشطة أو جبنة الكريم مع السكر والفانيليا.

ادمج المانجا المهروسة مع القشطة جيدًا للحصول على خليط كريمي غني.

4. تجميع الكنافة:

ضع خليط المانجا والقشطة فوق قاعدة الكنافة في الصينية.

غطّ الحشوة ببقية الكنافة واضغط برفق.

سخن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز الكنافة لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5. التقديم:

بعد خروج الكنافة من الفرن، صب الشيرة الباردة أو الفاترة فوقها مباشرة.

اتركها لتتشرب قليلاً ثم قدمها في أطباق تقديم.

يمكن تزيين الوجه بشرائح مانجا إضافية أو بعض المكسرات المفرومة لإضفاء لمسة جمالية.

نصائح هامة:

اختيار مانجا ناضجة وحلوة يعطي الحلوى طعمًا طبيعيًا ومميزًا.

لا تبالغ في صب الشيرة الساخنة على الكنافة الساخنة جدًا لتجنب ترطيبها بشكل مفرط.

يمكن تقديم الكنافة باردة أو دافئة حسب الرغبة، ولكل طريقة نكهتها الخاصة.

الختام

تعتبر الكنافة بالمانجا تجربة مبتكرة تجمع بين تراث الحلويات الشرقية ونكهة الفواكه الطازجة الغنية، لتمنحك لحظة من السعادة مع كل قضمة. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل لوحة من النكهات والألوان تأسر الحواس وتضفي لمسة من الفخامة على أي مناسبة. جربها، واستمتع بمذاق الكنافة المقرمشة مع قلب المانجا الكريمي، فستصبح بلا شك واحدة من الحلويات المفضلة لديك ولعائلتك.