طريقة عمل العيش الفينو في البيت
الخبز
قد تعدد أصناف الخبز، فيوجد خبز الصاج وخبز الطابون والخبز الفرنسي والخبز الإيطالي وخبز الفينو وغيره،ويتكون الخبز من الدقيق والخميرة والملح والماء، وسوف نتعرف علي طريقة خبز الفينو بالخطوات والمكونات.
عناصر الخبز الغذائية
ويتكون الخبز من الكثير من العناصر والمكونات، وهي ما يلي: المعادن، منها الصوديوم والكالسيوم وغيرها.
السعرات الحرارية.
الدهون.
البروتينات.
و الفيتامينات.
و أيضا السكريات.
طريقة إعداد خبز الفينو
يعد عيش الفينو من أنواع العيش التي يحضرها الناس في المنزل وفي الأسواق أيضاً، وسنتعرف فيما يلي مكونات وطريقة الخبز.
المكونات
أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
ملعقة كبيرة الخميرة.
ملعقتان من السكر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
بيضةٌ واحدةٌ.
طريقة التحضير
تحضير وعاء، وضع الحليب والملح والزبدة والسكر والماء والخميرة في الوعاء.
و إضافة البيضة إلى المكونات ومزجها جيداً.
إضافة الدقيق بالتدريج للمكونات وعجنها لما يقارب الخمس دقائق أو أكثر.
إناء ودهنه بالزيت ووضع العجين فيه وتركه في مكانٍ دافئ حتى تتخمر العجينة ويكبر حجمها وقد تستغرق ما يقارب النصف ساعة.
تقطيع العجين إلى قطع متساويةً في الحجم.
و نقوم بفرد كل قطعةٍ على على شكل دائرةٍ ولفها على هيئة أسطوانةٍ،ثم نغلق طرفٍ واحدٍ من أطرافها بالأصابع حتى يصبح شكلها متناسقاً.
وتحضير صينيةٍ ودهنها بالزيت ورصّ الخبز فيها وترك مسافة بينها، لأنّ حجمها داخل الفرن يكبر.
ثم بعد ذلك نترك قطع الخبز في مكانٍ دافئٍ لتتخمر لما يقارب الساعة ونصف.
ثم تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه، وتركها داخل الفرن لما يقارب الخمس عشرة دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
