طريقة تحضير كيكة الكوكيز بالشوكولاتة
كيكة الكوكيز بالشوكولاتة هي مزيج ساحر يجمع بين طراوة الكيك وقوام الكوكيز الكلاسيكي المحبب، مع وفرة من قطع الشوكولاتة الذائبة. إنها الحلوى المثالية للمشاركة في الحفلات أو كوجبة خفيفة مميزة. لتحضير هذه التحفة، نحتاج إلى دقة في المقادير واتباع خطوات بسيطة تضمن لك نتيجة مذهلة. لنتعرف على طريقة تحضير كيكة الكوكيز بالشوكولاتة التي سترضي جميع الأذواق.
المكونات الأساسية
لتحضير هذه الكيكة العملاقة، ستحتاج إلى المكونات التالية، مع التأكد من أنها بدرجة حرارة الغرفة
المكونات الجافة:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم).
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات الرطبة:
1 كوب (225 جرام) زبدة غير مملحة، طرية.
3/4 كوب سكر أبيض حبيبات.
3/4 كوب سكر بني فاتح، مضغوط.
2 حبة بيض كبير.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الإضافات:
1 1/2 كوب قطع شوكولاتة (Chocolate Chips) متنوعة (حليب وداكنة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير المكونات والفرن
سخن الفرن إلى درجة حرارة 175°م (350°ف). قم بتجهيز صينية خبز دائرية أو مربعة بقطر 23 سم (9 بوصات) عن طريق دهنها بقليل من الزبدة وتبليط قاعها بورق زبدة لسهولة الإزالة. في وعاء، اخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، البيكنج صودا، والملح) واتركها جانبًا.
2. خلط الزبدة والسكر
في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي، اخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا وهشًا. هذا هو سر القوام المميز للكوكيز.
3. إضافة البيض والفانيليا
أضف البيض تدريجياً، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. ثم أضف خلاصة الفانيليا. تأكد من كشط جوانب الوعاء لضمان امتزاج جميع المكونات.
4. دمج المكونات الجافة والشوكولاتة
أضف خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط الرطب، مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج فقط. لا تفرط في الخلط. وأخيرًا، أضف قطع الشوكولاتة واخلطها يدوياً باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
5. الخبز
انقل عجينة الكوكيز إلى الصينية المجهزة ووزعها بالتساوي. يمكنك إضافة المزيد من قطع الشوكولاتة على السطح. اخبزها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة. ستكون الأطراف ذهبية اللون، بينما يبقى المركز طريًا قليلاً عند لمسه.
6. التبريد والتقديم
اترك كيكة الكوكيز تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة قبل إخراجها. قدمها دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة الخفق لمذاق لا يُنسى.
نصائح لنجاح كيكة الكوكيز
للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من استخدام الزبدة والسكر البني عالي الجودة. يمكن استبدال جزء من قطع الشوكولاتة بالمكسرات مثل الجوز أو البيكان لإضافة قرمشة مميزة. لا تفرط في خبز الكيكة، فمركزها يجب أن يبقى طريًا قليلاً، حيث أنها ستستمر في النضج بعد إخراجها من الفرن.
