طريقة تحضير شوربة الروبيان
مقادير شوربة الروبيان
– الروبيان : 250 غراماً (مقشر ومنظف)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– الكرفس : عود (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– مرق خضار : 2 كوب
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– الكرفس : عود (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– مرق خضار : 2 كوب
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الروبيان
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر والكرفس، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار، ونكّهي بالبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لحوالي 12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الروبيان، واتركي الشوربة تطهى لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام نضج الروبيان.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
