صينية خضار مشكل مغربية بالفرن
تشتهر المغرب بأكلات مميزة وخاصة أكلات الطواجن الفخار أو ما يعرف بالطاجين.
وتعد من الوجبات الرئيسية على المائدة وهي من الأكلات الدسمة والغنية بالكثير من العناصر الغذائية.
مكونات طاجين مغربي بخضار مشكل
حبتان من البطاطس.
6 حبات كوسة صغيرة.
نصف كيلو لحم.
حبة من الطماطمالطماطم.
بصلة كبيرة.
شبت وكزبرة وبقدونس أخضر.
ملح.
فلفل أسود.
كركم و زنجبيل وبابريكا.
نصف كوب ماء.
2 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
نقطع البصل حلقات ثم نضعها في قاع الطاجن ثم نفرم الشبت والكزبرة والبقدونس ونضيفهم للبصل.
ثم نضع قطع اللحم.
نقطع البطاطس والكوسة شرائح طولية ونرص فوق اللحم وفي المنتصف نضع الطماطم المكعبات.
نذوب الملح والبهارات في نصف كوب ماء ساخن ومعهم الثوم المفروم، ثم نسكب الماء المبهر في الطاجن.
نغطي الطاجن بورق فويل ثم نضع الغطاء وندخله الفرن حتى ينضج، ويقدم مع السلطة والخبز.
