صينية كمونية السمك
من المطبخ التونسي اخترنا لكِ طريقة تحضير كمونية السمك حضريها وقدميها مع أرز الصيادية اللذيذ.
المقادير
– ملح وفلفل
– كمون
– سمك فيليه
– زيت
– ثوم مفروم
– معجون طماطم
– بصلة مفرومة
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف شرائح السمك جيدا ثمّ نسلقهم في الماء مدة 5 دقائق
نصفّي الشرائح من الماء ونتركها تبرد
ثمّ نقوم بتقطيعهافي وعاء نخلط الملح والفلفل الأسود مع شرائح السمك.
ثمّ نمزجها ونتركها جانبا
تحضير الكمونية:
نقلّي في قدر زيت، بصل، ثوم، معجون طماطم والفلفل المرحي فوق نار هادئة
نضيف قليلا من الماء إلى القدر ونتركه مدة 10 دقائق إلى درجة الغليان نضيف السمك للقدر ونتركها حتّى تنضج
نضيف البقدنوس والكمون ثمّ نحرك القدر ونرفعه من فوق النار
