شوربة الملفوف المكسيكية .. وصفة شهية للرجيم
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من البصل المفروم.
كوب من كلٍ من:
الجزر المفروم.
الكرفس المفروم.
الفلفل الأخضر.
أربعة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
ثمّانية أكواب من شرائح الملفوف.
ملعقة من معجون البندورة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
علبتان من فول الكناوة.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ملعقتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شوربة الملفوف المكسيكية
تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
إضافة البصل، والجزر، والكرفس، والفلفل الأخضر، والثوم إلى الزيت والتحريك بشكل متكرر، حتى يصبح طرياً من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
إضافة الملفوف وتقليبه من حين إلى آخر حتى يذبل لمدّة عشر دقائق.
إضافة معجون البندورة، والكمون، والكزبرة وطبخ المكوّنات لمدّة دقيقة.
إضافة مرق الدجاج، والماء، وفول الكناوة، والملح وتغطيته حتى يغلي على نار عالية.
تخفيف الحرارة وتركه على نار هادئة وتغطيته جزئياً حتى تصبح الخضار طرية لمدّة عشر دقائق تقريباً.
رفع المرق عن النار وتحركه مع الكزبرة، وعصير الليمون.
