تحضير ال7 بهارات في المنزل استعداداً لرمضان

تحضير ال7 بهارات في المنزل استعداداً لرمضان

شهر رمضان هو شهر الكرم والجود، وفيه تجتمع العائلة حول المائدة العامرة بأشهى الأطباق. ولإضفاء نكهة مميزة على هذه الأطباق، لا غنى عن استخدام البهارات، وخاصةً ال7 بهارات الشهيرة. ولكن، هل تعلمين أنه يمكنك تحضير هذه البهارات بنفسك في المنزل؟ إليكِ الطريقة بالتفصيل.

مكونات البهارات:

تتكون ال7 بهارات من مزيج متوازن من سبعة أنواع من البهارات، وهي:

الفلفل الأسود: يضفي نكهة حارة وقوية.

الكزبرة: تعطي نكهة عطرية وليمونية.

الكمون: يضيف نكهة ترابية ودافئة.

القرفة: تمنح نكهة حلوة ودافئة.

جوزة الطيب: تعطي نكهة غنية وحلوة.

القرنفل: يضفي نكهة حارة وعطرية.

الهيل (الحبهان): يمنح نكهة عطرية ومنعشة.

طريقة التحضير:

تحضير البهارات:

اشتري البهارات صحيحة (غير مطحونة) للحصول على أفضل نكهة.

قومي بتنقية البهارات من الشوائب والأتربة.

حمصي البهارات في مقلاة جافة على نار هادئة لمدة دقيقة أو اثنتين، مع التحريك المستمر، حتى تظهر رائحتها. انتبهي كي لا تحترق.

اتركي البهارات لتبرد تماماً.

طحن البهارات:

استخدمي مطحنة بهارات أو هاوناً لجرش البهارات وتحويلها إلى مسحوق ناعم.

يمكنك طحن كل نوع من البهارات على حدة ثم خلطها، أو طحنها معاً مرة واحدة.

خلط البهارات:

في وعاء نظيف وجاف، اخلطي مسحوق البهارات بكميات متساوية أو حسب الرغبة.

يمكنكِ تعديل نسبة كل نوع من البهارات حسب ذوقك.

تخزين البهارات:

ضعي البهارات في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف ومظلم.

يفضل استخدام البهارات خلال ستة أشهر للحفاظ على نكهتها.

نصائح:

يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى ال7 بهارات، مثل الزنجبيل أو جوزة الطيب، لإضفاء نكهة مميزة.

يمكنكِ تحضير كمية صغيرة من ال7 بهارات في كل مرة للحفاظ على نكهتها الطازجة.

استخدمي ال7 بهارات في تتبيل اللحوم والدواجن، وإضافتها إلى الأرز والمحاشي والشوربات.

الخلاصة:

تحضير البهارات في المنزل هو طريقة رائعة لإضفاء نكهة مميزة على أطباقك الرمضانية. كما أنها تمنحكِ تحكماً كاملاً في جودة المكونات ونكهة البهارات. جربيها هذا العام واستمتعي بأشهى الأطباق مع عائلتك.

رمضان كريم!