بسكويت العيد .. 3 أنواع آمنة لمرضى السكري
يعتبر البسكويت من الحلويات الشهيرة في عيد الفطر المبارك، يتوافر في الأسواق بأنواع متعددة، يتساءل بعض المصابين بداء السكري عن النوع الأفضل لصحتهم.
نستعرض بسكويت العيد الأفضل لمرضى السكري، وفقًا للجمعية البريطانية لمرضى السكري وموقع “Healthifyme”.
القيمة الغذائية للبسكويت
عند تناول 100 جرام من البسكويت العادي، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:
– 500 سعرة حراري.
– 66 جرامًا من الكربوهيدرات.
– 2.4 ملليجرام من الحديد.
– 16.67 جرامًا من السكر.
– 6.67 جرامًا من البروتين.
– 6.67 جرامًا من الألياف.
– 13 جرامًا من الدهون المشبعة.
– 667 ملليجرام من الصوديوم.
أضرار البسكويت
يدخل في تصنيع البسكويت مجموعة من المواد، تؤثر سلبًا على الصحة العامة، إذا ارتفعت مستوياتها بالجسم، أبرزها:
1- زيت النخيل
يزيد زيت الزنخيل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند الإفراط في المنتجات المضاف إليها، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.
2- الملح
يؤدي الملح الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم، ومن ثم الإصابة بفشل عضلة القلب والسكتة الدماغية، فضلًا الأضرار التي يسببها لصحة الكلى، مثل الحصوات.
3- المواد حافظة
المواد الحافظة التي تضاف للبسكويت، ليبقى صالحًا للاستهلاك الآدمي لفترة طويلة، تشكل خطرًا كبيرًا على الجسم، حيث تؤدي إلى تلف الحمض النووي.
4- القمح والحليب والبيض
يصنّع البسكويت من مواد غذائية قد تثير أعراض الحساسية عند بعض الأشخاص، مثل القمح الذي يحتوي على الجلوتين، والحليب والبيض اللذين يعتبران من المصادر الغنية بالبروتين.
أفضل بسكويت لمرضى السكري في العيد
1- بسكويت الزنجبيل
عبارة عن مزيج من الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقليل من الدقيق، يتميز بمذاقه اللذيذ رغم عدم احتوائه على السكريات نهائيًا.
2- بسكويت الحبوب الكاملة
غني بالألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة والتحكم في مستويات السكر بالدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
3- بسكويت الشاي
مصنوع من زيت عباد الشمس، الذي يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، توفر لمرضى السكري حماية كبيرة ضد الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لقدرتها على زيادة الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار بالدم.
