برجر السمك بطريقة سهلة
يُعد برجر السمك من الوجبات اللذيذة والخفيفة التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية العالية. فهو بديل رائع لبرجر اللحمة أو الدجاج، وخاصةً لمن يفضلون المأكولات البحرية أو يبحثون عن وجبة صحية منخفضة الدهون. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطريقة سريعة.
فوائد برجر السمك
يحتوي برجر السمك على عناصر غذائية مهمة، منها:
الأوميغا-3: المفيدة لصحة القلب والدماغ.
البروتين: الذي يساهم في بناء العضلات والشعور بالشبع.
الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين D، B12، والسيلينيوم.
دهون أقل: مقارنةً ببرجر اللحم التقليدي.
المكونات
لتحضير برجر السمك (4 قطع):
500 جرام من فيليه السمك الأبيض (مثل الهامور أو البلطي أو أي نوع مفضل)
1 بيضة
1/2 كوب بقسماط (خبز مطحون)
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي للتحمير
للتقديم:
خبز برجر
شرائح خس وطماطم
شرائح جبن (اختياري)
مايونيز أو صلصة تارتار أو أي صوص مفضل
طريقة التحضير
1. تحضير عجينة السمك:
في محضرة الطعام، يُفرم فيليه السمك مع البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، والبهارات حتى يتشكل خليط متماسك.
2. تشكيل البرجر:
قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية، وشكلي كل جزء على شكل قرص برجر دائري.
3. تغليف البرجر (اختياري):
يُمكن تغليف الأقراص بالبقسماط الإضافي للحصول على قشرة مقرمشة.
4. الطهي:
سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، واطهي البرجر لمدة 3–4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.
5. التقديم:
حمّصي خبز البرجر قليلاً، ثم ضعي برجر السمك مع شرائح الخس والطماطم، الجبن، والصلصة المفضلة.
نصائح لبرجر السمك المثالي
يمكن استخدام تونة معلبة مصفّاة جيداً بدلاً من فيليه السمك لتسهيل الوصفة.
إضافة ملعقة من الخردل أو البابريكا تضيف نكهة مميزة.
يُمكن شوي البرجر في الفرن أو على الشواية بدلاً من المقلاة لتقليل الدهون.
لتحضير كمية أكبر، احفظي البرجر في الفريزر قبل الطهي لمدة تصل إلى أسبوعين.
أفكار للتقديم
قدّميه مع بطاطس مشوية أو سلطة كول سلو.
أضيفي القليل من صلصة التارتار أو الزبادي بالنعناع للحصول على طعم منعش.
يمكن تقطيع البرجر وتقديمه داخل خبز تورتيلا كـ “رول” سريع.
الخلاصة
برجر السمك وجبة رائعة يمكن تحضيرها بسرعة و بمكونات بسيطة، وهو خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة خفيفة، مغذية، ومليئة بالنكهات. جربيه اليوم واستمتعي بطعم جديد ومفيد.
