أفضل الأطعمة لمرضى فقر الدم .. نظام غذائي يحسن مستويات الحديد

فقر الدم الناتج عن نقص الحديد يُعد من أكثر أنواع الأنيميا شيوعًا، ويُعتبر الغذاء أداة أساسية لعلاجه، خاصة في الحالات الخفيفة والمتوسطة. كما يلعب اختيار الأطعمة المناسبة وطريقة تناولها دورًا حاسمًا في رفع مستوى الهيموجلوبين واستعادة نشاط الجسم.

أفضل الأطعمة لمرضى فقر الدم

يستعرض التقرير التالي نظامًا غذائيًا يساهم في رفع الهيموجلوبين وتحسين مستويات الحديد بالجسم، وفقًا لموقع “Verywell Health”.

مصادر الحديد الهيمي

الحديد الهيمي الموجود في اللحوم والأسماك والدواجن يتميز بامتصاصه العالي وفعاليته الكبيرة في تكوين الهيموجلوبين، وأبرز مصادره:

• اللحوم الحمراء.

• الدواجن.

• الأسماك مثل السلمون، الماكريل، والحدوق.

• المحار والروبيان.

• الكبد ونقانق الكبد.

ويُفضل الاعتماد أكثر على الأسماك والدواجن، مع الاقتصار على ثلاث حصص أسبوعيًا من اللحوم الحمراء.

مصادر الحديد غير الهيمي

على الرغم من أن امتصاص الحديد غير الهيمي أقل، إلا أنه عنصر أساسي في النظام الغذائي الصحي، خاصة لمن يرغبون في تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. من مصادره:

• الخضروات والفواكه: السبانخ، السلق، البروكلي، الكرنب، البطاطا الحلوة، الفاصوليا الخضراء، الطماطم ومعجون الطماطم، البطيخ والفراولة.

• الفواكه المجففة: المشمش، البرقوق، الزبيب.

• المكسرات والبذور: اللوز، الكاجو، الفستق، بذور الكتان، اليقطين، السمسم، والطحينة.

• الحبوب الكاملة والبقوليات: الشوفان، الخبز المدعّم، حبوب الإفطار، العدس، الحمص، الفاصوليا البيضاء والحمراء، فول الصويا والتوفو.

فيتامين سي لتعزيز امتصاص الحديد

يساعد فيتامين سي على زيادة امتصاص الحديد غير الهيمي، خاصة لدى النباتيين. ومن أهم مصادره:

• الحمضيات.

• الفلفل الملون.

• البروكلي.

• الكيوي والفراولة.

• الطماطم.

أطعمة ومشروبات يجب تجنبها

بعض الأطعمة والمشروبات قد تقلل امتصاص الحديد إذا تم تناولها مع الوجبة مباشرة، مثل:

• منتجات الألبان: الحليب، الجبن، الزبادي (بسبب احتوائها على الكالسيوم).

• الأطعمة الغنية بالتانين: الشاي الأسود، القهوة، الشوكولاتة الداكنة، وبعض أنواع التوت، العنب، والرمان (يُفضل تناولها بعد ساعتين من الوجبة).

• البيض وفول الصويا.

نصائح لنجاح النظام الغذائي

• تجنب شرب الشاي والقهوة أثناء تناول وجبات غنية بالحديد.

• إضافة الليمون أو عصير البرتقال إلى الوجبات لتعزيز الامتصاص.

• الطهي في أواني حديدية قد يساعد على زيادة محتوى الحديد في بعض الأطعمة.

• عدم الإفراط في تناول اللحوم أو مكملات الحديد لتجنب التسمم.

• استشارة الطبيب في حال استخدام أدوية قد تؤثر على امتصاص الحديد.