أسهل طريقة لعمل الكريب سوزيت الفرنسي
كريب سوزت هو طبق فرنسي تقليدي يُقدّم كوجبة حلوى أو كوجبة خفيفة. يُعتبر الكريب سوزت نوعًا خاصًا من الكريب، حيث يُحشى عادةً بصلصة البرتقال أو الليمون، ويُقدّم غالبًا مع صوص زبدة الكرمل أو صوص الشوكولاتة. يُعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي، ويتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري. يُحضّر الكريب سوزت عادةً من مكونات بسيطة مثل الدقيق، البيض، والحليب، مع إضافة لمسة من النكهات مثل الفانيليا أو الليمون لتعزيز طعمه.يعد وصفة مثالية كمقبلات أو حتى كوجبة خفيفة، وتتميز بطعمها الفريد الذي يجمع بين النكهات الحلوة والحمضية.
فيما يلي خطوات تحضير كريب سوزيت:
المكونات
لعمل الكريب:
1 كوب من الدقيق
2 بيضة
1 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
لعمل صوص السوزيت:
1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج
2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
1/4 كوب من السكر
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الكحول (مثل الكونياك أو الليكور) (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الكريب:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الحليب والزبدة المذابة.
امزج المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع قليلاً من الزبدة أو الزيت.
صب كمية صغيرة من العجينة في المقلاة وامنعها لتغطي القاع بشكل متساوي. اطبخها حتى تبدأ الحواف في الترفع، ثم اقلبها واطبخها على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
كرر العملية حتى تنتهي العجينة، ثم ضع الكريب في طبق.
تحضير صوص السوزيت:
في قدر صغير، اخلط عصير البرتقال مع قشر البرتقال والسكر.
ضع القدر على نار متوسطة واغليه حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط أكثر كثافة.
أضف الزبدة إلى الخليط وقلّب حتى تذوب وتندمج جيداً.
إذا كنت تستخدم الكحول، أضفها إلى الصوص بحذر واطبخها لبضع دقائق إضافية حتى يتبخر الكحول.
تجميع الكريب سوزيت:
قم بطي كل كريب إلى أربعة قطع أو طيها بشكل مثلث.
ضعه في المقلاة مرة أخرى واتركه لعدة ثوانٍ لتسخينه.
صب صوص السوزيت الساخن فوق الكريب في المقلاة واطبخها قليلاً.
إذا رغبت في تقديم الكريب مع تأثير مزخرف، يمكنك إشعال الكحول بعناية (هذا اختياري).
التقديم:
قدّم كريب سوزيت دافئًا كوجبة خفيفة أو حلوى، وزينه بالقليل من السكر البودرة أو شرائح البرتقال إذا رغبت.
هذه الوصفة تجمع بين البساطة والمذاق الفاخر، وتعكس جودة المطبخ الفرنسي الذي يدمج النكهات بطريقة فريدة. استمتع بالتحضير والتذوق!