أسهل طريقة لعمل الفتوش السوري
يعتبر الفتوش من الأطباق الشعبية التي تُحضّر في العديد من البلدان العربية، وخصوصاً في سوريا. يُعرف الفتوش بمذاقه المنعش وقيمته الغذائية العالية، وهو يُعد مثالاً ممتازاً على كيفية استخدام الخضروات الطازجة في تحضير وجبة صحية ومغذية، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الفتوش بالتفصيل.
طريقة تحضير الفتوش:
المكونات:
خبز عربي: 2 رغيف، مقطع إلى مكعبات صغيرة
خس: رأس واحد، مفروم
طماطم: 2 حبة، مفرومة
خيار: 1 حبة، مقطع إلى شرائح
فجل: 4 حبات، مقطعة إلى شرائح رفيعة
بصل أخضر: 2 عود، مفروم
بقدونس: نصف كوب، مفروم
نعناع: نصف كوب، مفروم
فلفل أخضر: 1 حبة، مفرومة (اختياري)
عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
ملح: حسب الذوق
فلفل أسود: حسب الذوق
Sumac (سماق): 2 ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الخبز المحمص:
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ضع مكعبات الخبز العربي على صينية خبز، ورشّها بالقليل من زيت الزيتون.
اخبز الخبز في الفرن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 10 دقائق، ثم اتركه ليبرد.
تحضير الخضروات:
في وعاء كبير، امزج الخس المفروم، الطماطم، الخيار، الفجل، البصل الأخضر، البقدونس، والنعناع. يمكنك إضافة الفلفل الأخضر إذا كنت تفضل طعماً أكثر حدة.
إعداد الصلصة:
في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والسماق إذا كنت تستخدمه.
قلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
التقديم:
قبل تقديم الفتوش مباشرة، أضف الخبز المحمص إلى الخضروات في الوعاء.
صبّ الصلصة فوق المكونات، وقلّب برفق حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي على الخضروات والخبز.
التقديم النهائي:
قدم الفتوش فوراً بعد إضافة الخبز المحمص والصلصة لضمان عدم فقدان الخبز لقرمشته. يمكن تزيين الطبق بالمزيد من السماق أو البقدونس حسب الرغبة.
نصائح إضافية
تنويع المكونات: يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الذوق مثل الزيتون الأسود أو الجزر المبشور.
التخزين: إذا كان لديك بقايا، قم بتخزين الخضروات والصلصة بشكل منفصل عن الخبز المحمص للحفاظ على قرمشته.
خاتمة
الفتوش هو طبق مرن وسهل التحضير، وهو يجمع بين الطعوم الطازجة والقرمشة المميزة للخبز المحمص. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، ويُعد مثالاً رائعاً على المطبخ السوري التقليدي. جرب تحضيره فين منزلك واستمتع بطعمه الرائع وفوائده الصحية.