​يُعدّ الإنتركوت (Entrecôte) من أشهر وألذ قطع لحم الستيك، وهي كلمة فرنسية تعني حرفياً “بين الأضلاع”، وتشير إلى قطعة لحم الضلع الرفيعة والمترفة (غالباً ما تُعرف باسم ريب آي Ribeye […]