طريقة تحضير فيليه السمك بصوص التوت الأزرق اللذيذ

طريقة تحضير فيليه السمك بصوص التوت الأزرق اللذيذ

يعد فيليه السمك بصوص التوت الأزرق وجبة مبتكرة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بطريقة فريدة تكسر الروتين التقليدي للمطبخ حيث يمنح هذا الطبق تجربة تذوق متميزة ترضي جميع الأذواق وتضيف لمسة فاخرة على مائدتك اليومية.

مقادير تحضير فيليه السمك بصوص التوت

• أربع قطع من فيليه السمك الطازج أو المجمد بوزن مئتي غرام لكل قطعتين تقريباً ومنزوعة الجلد تماماً

• كوب ونصف من التوت الأزرق الطازج أو المجمد

• ربع كوب من البصل المفروم ناعماً

• فص واحد من الثوم المفروم بدقة

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الصافي

• ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك أو خل التفاح حسب المتوفر

• ملعقة كبيرة من السكر البني لتعزيز النغمة الحلوة

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور

• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

• رذاذ الطبخ بحسب الحاجة لتجنب الالتصاق

  

• ثمن ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون

• ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج والمفروم للتزيين النهائي

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تتطلب العملية أولاً ترك فيليه السمك والتوت الأزرق حتى يذوبا تماماً في حال كانا مجمدين قبل البدء بأي خطوة طهي. يتم تحضير صلصة التوت الأزرق عبر تسخين زيت الزيتون في قدر صغير ثم إضافة البصل والثوم والتقليب لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يذبل البصل تماماً.

يضاف بعد ذلك التوت الأزرق والخل والسكر البني والزنجبيل وقشر الليمون إلى القدر ويترك الخليط على النار حتى يغلي.

تخفض الحرارة وتترك الصلصة على نار هادئة من دون تغطية لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تتكاثف وتصبح بحجم كوب واحد تقريبا.

تغسل قطع السمك في هذه الأثناء وتجفف جيداً بإستخدام مناديل المطبخ لضمان نجاح عملية الشواء. ترش قطع السمك بقليل من زيت الطهي وتبل بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.

توضع قطع السمك على شبكة الشواء فوق نار متوسطة مع إمكانية تغطية الشبكة بورق الألمنيوم مسبقاً بحسب الرغبة.

تقدم قطع فيليه السمك المشوي ساخنة مع صب صلصة التوت الأزرق فوقها وتزين بالثوم المعمر المفروم لإضفاء نكهة عطرية مميزة ومنظر جمالي جذاب.