طريقة تحضير كاساديا الدجاج بالكريمة والجبن الذائب
تعد كاساديا الدجاج بالكريمة واحدة من أشهى الأطباق المكسيكية التي تجمع بين المذاق الغني والقوام المثالي إذ تتكون من طبقات متناغمة من خبز التورتيلا الهش والدجاج المطبوخ بالصلصة الكريمية والجبن الذائب مما يجعلها خياراً ممتازاً ومغذياً لوجبتي الغداء أو العشاء وتضفي لمسة من التجديد على مائدتك بفضل نكهاتها القوية والمميزة.
المكونات والمقادير اللازمة
لتحضير هذه الوجبة الشهية تحتاجين إلى مجموعة من المكونات المتوفرة في مطبخك وهي كالتالي:
- أربع قطع كبيرة من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعة.
- ثمانية أرغفة من خبز التورتيلا.
- كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوب واحد من الحليب.
- كمية مناسبة من ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير كاساديا الدجاج بالكريمة والجبن بالتفصيل
للحصول على نتيجة مثالية إتبعي هذه الخطوات بدقة لضمان تداخل النكهات بشكل رائع
تحضير الدجاج : إبدئي بتسخين نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق.
التتبيل والنضج : تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وإقلبيه على الجهة الأخرى حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج تماماً ثم ارفعيه جانباً .
إعداد الصلصة الكريمية : في نفس المقلاة أضيفي باقي الزبدة وأتركيها تذوب ثم ضعي الطحين وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
دمج المكونات : أضيفي الحليب تدريجياً مع الإستمرار في التحريك حتى تحصلي على صلصة ناعمة خالية من أي تكتلات ثم أعيدي قطع الدجاج إلى الصلصة وقلبي المكونات وعدلي الملح والفلفل حسب رغبتك.
تجميع الكاساديا : سخني مقلاة نظيفة على نار هادئة وضعي رغيف تورتيلا ووزعي فوقه القليل من جبن الشيدر والموزاريلا ثم ضعي جزءاً من خليط الدجاج الكريمي وأضيفي المزيد من الجبن على الوجه.
الطهي النهائي : غطي الحشوة برغيف تورتيلا آخر وأتركي الكاساديا حتى يصبح لون القاعدة ذهبياً ومقرمشاً.
التقديم : إقلبي الكاساديا بحذر وأتركيها لمدة 3 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن تماماً ثم إنقليها إلى لوح التقطيع وقطعيها إلى أربعة أجزاء وقدميها ساخنة وكرري هذه العملية لبقية الكمية وبالهناء والشفاء.
