وصفة عصريّة مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج وصوص البيستو الكريمي – طبق صيفي غني بالنكهات وسهل التحضير

مع حرارة الصيف وازدحام اليوم، يبحث الكثيرون عن وجبات خفيفة وسريعة التحضير لكنها في نفس الوقت مشبعة ولذيذة. وتُعد مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج وصوص البيستو الكريمي واحدة من أكثر الوصفات العصرية التي اجتاحت تطبيقات الطبخ هذا الموسم، بفضل نكهتها المميزة وتوازنها الغذائي.

هذه الوصفة تُقدم مزيجًا مثاليًا بين المطبخ الإيطالي الكلاسيكي واللمسة الشرقية، ومناسبة جدًا للعزومات الخفيفة أو وجبات الغداء العائلية في صيف 2025.

🟢 المقادير (تكفي 4 أشخاص):

• 400 جرام مكرونة فيتوتشيني

• 2 صدر دجاج مقطّع شرائح

• ملعقة صغيرة بابريكا + ملح وفلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 كوب كريمة طبخ

• 3 ملعقة كبيرة صوص البيستو (جاهز أو محضّر منزليًا)

• نصف كوب جبن بارميزان مبشور

• فص ثوم مهروس

• أوراق ريحان طازج للتزيين

🔥 طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج (Al Dente)، ثم صفيها واحتفظي بالقليل من ماء السلق.

2. تبّلي الدجاج بالبابريكا، الملح، والفلفل، وقلّيه في زيت الزيتون حتى يتحمّر ويستوي تمامًا.

   

3. في نفس الطاسة، أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكريمة واتركيها تغلي على نار هادئة.

4. أضيفي صوص البيستو تدريجيًا مع التقليب، ثم ضعي الجبن وقلّبي حتى يذوب.

5. أضيفي المكرونة والدجاج إلى الخليط، وقلّبي جيدًا حتى تتغلف بالصوص. يمكن إضافة قليل من ماء السلق إذا احتجتِ تخفيف القوام.

6. قدّميها فورًا مزينة بأوراق الريحان ورشة بارميزان إضافية.

✅ القيمة الغذائية التقريبية للوجبة:

• السعرات: 620 سعر حراري للفرد

• غنية بالبروتين والكالسيوم

• منخفضة السكريات

• خالية من الجلوتين إذا استُخدمت مكرونة خاصة

نصائح:

• يمكن استبدال الدجاج بـ جمبري مشوي لنكهة بحرية منعشة

• لتقليل السعرات، استبدلي الكريمة بكريمة نباتية خفيفة

• حضّري البيستو في البيت بمزج الريحان، الصنوبر، الزيت، الثوم، والجبن