إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الفاخر، فإن ستيك الدجاج بصوص الفستق الكريمي يُعد من الأطباق التي تستحق التجربة. يتميز هذا الطبق بقطع الدجاج الطرية المتبلة جيدًا، مع صوص كريمي غني بالفستق يمنحه نكهة مميزة وقوامًا ناعمًا، ليكون مناسبًا للغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمه في المناسبات والعزائم.
فيما يلي نقدم لكِ طريقة تحضير ستيك الدجاج بصوص الفستق الكريمي خطوة بخطوة.
مقادير ستيك الدجاج
- 2 صدر دجاج كبير مقطع إلى شرائح أو يُفرد ليصبح على هيئة ستيك.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- رشة من مسحوق البصل (اختياري).
مقادير صوص الفستق الكريمي
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر غير المملح.
- كوب من كريمة الطهي.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور (اختياري).
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الدجاج
- تبلي شرائح الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والثوم.
- اتركي الدجاج لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الزبدة.
- ضعي شرائح الدجاج واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا.
- انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه جانبًا.
طريقة تحضير صوص الفستق الكريمي
- انقعي الفستق في ماء ساخن لمدة 10 دقائق إذا كان قاسيًا، ثم صفيه.
- اطحني الفستق مع جزء من كريمة الطهي حتى يصبح ناعمًا.
- في نفس المقلاة، أذيبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي خليط الفستق المطحون، ثم اسكبي باقي كريمة الطهي ومرق الدجاج.
- قلبي المكونات باستمرار حتى يصبح الصوص متجانسًا.
- أضيفي جبن البارميزان إذا رغبتِ، ثم تبلي بالفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.
طريقة التقديم
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة واتركيها في الصوص لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهة.
- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم.
- وزعي صوص الفستق الكريمي فوق الدجاج.
- زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش والبقدونس المفروم.
أفضل الأطباق الجانبية
يمكن تقديم ستيك الدجاج بصوص الفستق الكريمي مع:
- الأرز الأبيض أو أرز البسمتي.
- البطاطس المهروسة.
- البطاطس المشوية.
- الخضروات السوتيه.
- سلطة خضراء طازجة.
- خبز الثوم أو الخبز المحمص.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدمي صدور دجاج متساوية السمك لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
- لا تبالغي في طهي الدجاج حتى يظل طريًا وعصاريًا.
- استخدمي فستقًا غير مملح حتى تتمكني من التحكم في كمية الملح.
- إذا كان الصوص كثيفًا جدًا، أضيفي قليلًا من مرق الدجاج أو الحليب حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- يمكن إضافة رشة بسيطة من جوزة الطيب لتعزيز نكهة الصوص.
- يُفضل تقديم الطبق ساخنًا مباشرة بعد الانتهاء من تحضيره للحصول على أفضل مذاق.
القيمة الغذائية التقريبية
تحتوي الحصة الواحدة، بحسب كمية الصوص المستخدمة، على نسبة جيدة من البروتين بفضل الدجاج، إضافة إلى الدهون الصحية الموجودة في الفستق، كما يوفر الطبق بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم والفوسفور، ويُعد خيارًا مناسبًا كوجبة رئيسية متكاملة عند تقديمه مع الخضروات أو الأرز.
