طريقة عمل مافن الموز والقرفة
هل تبحث عن طريقة لاستغلال حبات الموز الناضجة التي بدأت في السواد؟ لا ترمها! فهي الكنز الحقيقي الذي سيمنح كعك المافن مذاقه الغني والرطب. مافن الموز والقرفة ليس مجرد وصفة، بل هو تجربة دافئة ومريحة، تجمع بين حلاوة الموز الطبيعية ورائحة القرفة العطرية التي تملأ المنزل. هذه المقالة ستقدم لك وصفة مفصلة وسهلة التحضير، ليكون لديك مافن ذهبي ومثالي في كل مرة.
المكونات:
المكونات الجافة:
كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من السكر البني الفاتح
ربع كوب من السكر الأبيض
المكونات الرطبة:
كوب من الموز المهروس (حوالي حبتين متوسطتين ناضجتين)
بيضة واحدة كبيرة
كوب من الزبادي اليوناني أو اللبن الرائب
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير:
تسخين الفرن:
ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. جهز صينية المافن بوضع أكواب ورقية (liners) بداخلها.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، صودا الخبز، الملح، والقرفة المطحونة. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع القرفة بشكل متساوٍ.
تحضير المكونات الرطبة:
في وعاء منفصل، قم بهرس الموز الناضج جيدًا باستخدام شوكة. أضف البيضة، الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى الموز المهروس. اخفق المزيج باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
الدمج:
أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات الرطبة. استخدم ملعقة خشبية أو سباتولا للتقليب برفق. ملاحظة هامة: لا تفرط في الخلط. الهدف هو دمج المكونات فقط، حتى لو بقي القليل من كتل الدقيق. الخلط المفرط سيجعل المافن قاسياً ومطاطياً.
التوزيع والخبز:
وزع الخليط بالتساوي في أكواب المافن الورقية، واملأ كل كوب حتى ثلاثة أرباعه. يمكنك رش القليل من السكر البني أو القرفة على الوجه لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
الخبز:
أدخل صينية المافن إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. يمكنك التأكد من نضجها عن طريق إدخال عود أسنان خشبي في منتصف واحدة من حبات المافن. إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة.
التبريد:
أخرج صينية المافن من الفرن واتركها تبرد لمدة 7 دقائق في الصينية، ثم انقل حبات المافن إلى رف شبكي لتبرد تمامًا. التبريد التدريجي يمنعها من الالتصاق ويحافظ على قوامها.
يمكنك تقديم مافن الموز والقرفة دافئًا مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح، أو كتحلية سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم. إن مذاقه الغني وقوامه الرطب سيجعله الإضافة المفضلة على مائدة الإفطار أو في صندوق غذاء أطفالك. جربوا هذه الوصفة اليوم واستمتعوا بالرائحة والنكهة الشهية التي لا تقاوم.
