وصفة شوربة لسان العصفور بطريقة لذيذة.
تُعتبر شوربة لسان العصفور من الأطباق الشهية والغنية بالمكونات الغذائية، وهي وصفة تقليدية في بعض المطابخ العالمية.
تتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقوامها المميز، وتُعتبر وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. إليك الوصفة لتحضير شوربه لسان العصفور بطريقة لذيذة:
المكونات:
– 500 جرام من لسان العصفور (مُقشر ومُنظف جيدًا)
– 2 بصل متوسط الحجم (مقطعين إلى شرائح)
– 3 فصوص ثوم (مفرومة)
– 2 بطاطا (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– 4 حبات جزر (مقطعة إلى شرائح)
– 4 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– عصير ليمونة واحدة (اختياري للتذوق)
– خضار للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم قمي بإضافة شرائح البصل والثوم، وقلبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون ومُستوية القوام.
2. أضيفي قطع لسان العصفور المُقشر إلى القدر، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى يتغير لون اللسان إلى لون قاتم.
3. سكبي مرق الدجاج أو اللحم إلى القدر، وأتركي الخليط يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج لسان تمامًا.
4. بعد ذلك، أضيفي قطع البطاطا والجزر إلى القدر، واتركي المكونات تستوي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضار ناعمة.
5. قومي بتذوق الشوربه وضبط الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا كنتِ تفضلين نكهة حامضة، يمكنك إضافة عصير الليمون.
6. قدمي الشوربة الساخنة مع تزيين ببعض الخضار الطازجة المفرومة، ويمكن إضافة بعض الخبز المحمص للتقديم.
تُعتبر شوربه العصفور وجبة لذيذة ومغذية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء. تستطيعين تجهيز هذه الوصفة بسهولة في المنزل، والاستمتاع بنكهتها الفريدة والمغذية.