وصفة سهلة لتحضير محشي الكرنب
المحشى الكرنب هو أحد الأطباق التقليدية والشهية في مختلف المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي والمتوسطي. يتميز المحشي الكرنب بمزيج فريد من الارز والتوابل المتنوعة المحشوة داخل أوراق الكرنب.
يُعتبر المحشى الكرنب طبقًا شهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية، حيث يوفر البروتينات من اللحم والكربوهيدرات من الأرز، مما يجعله وجبة متكاملة ومشبعة. يُحضر المحشي بالكرنب بطرق مختلفة حسب التقاليد والثقافات المحلية، ويُقدم عادةً ساخنًا كوجبة رئيسية شهية مع صلصة الطماطم أو اللبنة.
محشي الكرنب من أفضل وأشهى الأكلات، ولكن تمتنع الكثير من الأمهات عن تحضيره لأنه يستغرق الكثير من الوقت والمجهود، ولكن وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، يمكنك تحضير محشي الكرنب بطريقة بسيطة وسريعة، كالتالي:
المكونات:
– كرنب.
– بصل مفروم، ثوم مفروم.
– بقدونس، وشبت، وكزبرة خضراء (مقطعين)
– عصير طماطم، وصلصة طماطم، 3 كوب من الأرز.
– زيت، وماء.
– توابل (ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات)
طريقة سهلة لتحضير الكرنب
1- قم بتحمير البصل والثوم في الزيت، ثم أضف عليهم عصير الطماطم والتوابل، ويمكنك إضافة بعض الخضروات المبشورة كالكوسة والفلفل والجزر لزيادة القيمة الغذائية.
2- بعد تسوية عصير الطماطم، أضف الأرز والشبت والبقدونس والكزبرة.
3- قم بإزالة أعواد الكرنب من الأوراق وقطع كل ورقة إلى نصفين.
4- وزع القليل من أعواد الكرنب المقطعة في صينية.
5- رص طبقة من أوراق الكرنب في الصينية ثم ضع طبقة من الأزر، وهكذا حتى تمتلئ الصينية.
6- قطع صينية المحشي، واسكب عليها كمية مناسبة من الماء المغلي مضاف إليه ملح وصلصة طماطم وبهارات وزيت.
7- غطي الصينية، وادخلها فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة، ثم قم بتهدئة النار لمدة نصف ساعة أخرى حتى تمام النضج.
