نودلز بالروبيان والخضروات .. وصفة غداء شهية وسهلة من المطبخ الصيني ، حضريها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكوّنات نودلز بالروبيان والخضروات
كيلو غرام من الروبيان (الجمبري) متوسط الحجم.
ستة أكياس من النودلز.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
ربع حبة متوسطة من الملفوف (الكرنب) المفروم.
نصف كوب من صلصة الصويا.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح رفيعة.
السمسم المحمص -للتزيين-.
البصل الأخضر المقطع شرائح -للتزيين-.
كوب من المرق.
طريقة التحضير
وضع الروبيان، وصلصة الصويا، والنشا، والثوم، والزنجبيل، والفلفل في وعاء عميق مع التقليب باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد تماماً.
تسخين الزيت جيداً في مقلاة واسعة ثمّ إضافة الروبيان بنقله من الوعاء باستعمال ملعقة ذات ثقوب مع التقليب بسرعة على نار مرتفعة حتى يصبح الروبيان ذهبي اللون وينضج تماماً ثمّ رفعه من الزيت ووضعه جانباً.
إضافة الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر في نفس المقلاة المستخدمة للروبيان مع التقليب على نار قوية لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الكرنب وتقليبه لمدّة نصف دقيقة ليتغير لونه فقط ثمّ إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقة فقط.
إعادة الروبيان إلى مقلاة الخضروات مع إضافة المرق والتقليب على نار قوية حتى يتسبك الخليط.
وضع النودلز في وعاء عميق ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى تلين ثمّ تصفية النودلز من الماء وإضافتها إلى خليط الروبيان والخضروات وتقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
سكب خليط النودلز مع الروبيان والخضروات في طبق التقديم مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.
