نقع المانجو.. فوائد عديدة وتحلية لذيذة.
المانجو هي فاكهة استوائية لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. تتميز المانجو بنكهتها الحلوة والمنعشة وقوامها العصيري، مما جعلها شهيرة في جميع أنحاء العالم.
تحتوي المانجة على فيتامينات A وC وE، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تُستخدم المانجو في تحضير العصائر والمثلجات والسلطات الفاكهة، ويمكن تناولها طازجة أو مجمدة أو معلبة. تعتبر المانجو إضافة رائعة للنظام الغذائي الصحي بفضل فوائدها الغذائية المتعددة وطعمها الشهي.
كما تحتوي المانجة على مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والفلافونويد، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
لماذا يجب نقع المانجة؟
نقع المانجة في الماء قبل الأكل مفيد للصحة، وذلك بسبب وجود حمض الفيتيك في المانجة، والذي غالباً ما يعيق العملية الطبيعية لامتصاص العناصر الغذائية مثل الزنك والحديد ومضادات الأكسدة في الجسم، كما أن وجود المركب النشط على الطبقة الخارجية من المانجة يمكن أن يتداخل مع العناصر الغذائية المفيدة للمانجو وقد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الإمساك والصداع وما إلى ذلك، و فيما يلي بعض الأسباب الإضافية لنقع المانجة قبل تناولها، حسب صحيفة تايمز أوف إنديا.
التنظيف
يمكن أن يساعد نقع المانجة في الماء على إزالة أي أوساخ سطحية أو بقايا مبيدات حشرية قد تكون موجودة على الجلد، كما يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا لم يتم غسل المانجة جيدًا قبل الشراء أو إذا تعرضت للملوثات أثناء التخزين أو النقل.
تليين القشر
في بعض الحالات، قد يساعد نقع المانجة في الماء لفترة قصيرة من الوقت على تليين الجلد قليلًا، مما يسهل تقشير أو تقطيع المانجة.
التحلية
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعزز النقع حلاوة المانجة من خلال السماح لها بامتصاص الماء، مما يؤدي إلى تجربة تناول طعام أكثر إرضاءًا.
منع الجفاف
تحتفظ المانجو المنقوعة بالرطوبة بشكل أفضل، مما يمنعها من الجفاف، خاصة إذا تم تخزينها لفترة طويلة، وفي حين أن نقع المانجو في الماء قبل الأكل ليس ضروريًا في معظم المواقف، ولكن نقع المانجو قبل تناولها يضمن تجربة أكثر نظافة وعصيرًا وأكثر صحةً.
