مكرونة فوتشيني بالدجاج

مكرونة فوتشيني بالدجاج

مكرونة الفوتشيني بالدجاج هي إحدى الوصفات الإيطالية الشهيرة التي تجمع بين نكهات الدجاج الشهية وصلصة الكريمة الغنية، مما يجعلها طبقاً لذيذاً ومتكاملاً. تُعد هذه الوجبة من الأطباق التي تتميز بسهولة تحضيرها، وتناسب

كافة الأذواق سواء كانت للعشاء العائلي أو للأوقات الخاصة مع الأصدقاء. تعتمد الوصفة على مكرونة الفوتشيني الرفيعة التي تُغمر في صلصة كريمية مكونة من الكريمة الطازجة والجبن، مع قطع الدجاج المطهوة بطريقة لذيذة لتعطي مزيجاً من النكهات المميزة. يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو التوابل لتعزيز الطعم، مما يجعلها واحدة من الأطباق المثالية لعشاق المأكولات الإيطالية.

مكرونة فوتشيني بالدجاج

المكونات:

مكرونة فوتشيني: 500 جرام

صدر دجاج: 2 صدر (مقطع إلى شرائح أو مكعبات)

زبدة: 2 ملعقة كبيرة

ثوم مفروم: 2 فص

كريمة طبخ: 200 مل

حليب: 100 مل

جبن بارميزان مبشور: 50 جرام

ملح وفلفل أسود: حسب الذوق

زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة

أعشاب عطرية: مثل الزعتر أو الأوريغانو (اختياري)

ماء لسلق المكرونة: كمية كافية

مكعب مرقة دجاج: 1 (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير المكرونة:

أولاً، قومي بسلق مكرونة الفوتشيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح. اتبعي التعليمات على العبوة لسلق المكرونة حتى تصبح طرية ولكن دون أن تصبح لينة جداً (ألدنتي).

بعد سلق المكرونة، صفيها جيداً واحتفظي ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقاً إذا احتجتِ لتخفيف الصوص.

تحضير الدجاج:

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود أثناء الطهي.

بعد أن يتحمر الدجاج، ضعيه جانباً في طبق منفصل.

تحضير صوص الكريمة:

في نفس المقلاة التي تم طهي الدجاج بها، قومي بإضافة الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الكريمة والحليب إلى المقلاة، واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات.

اتركي الصوص ليغلي على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

أضيفي الجبن المبشور إلى الصوص وحركي حتى يذوب تماماً في الكريمة.

يمكنك إضافة بعض من ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص سميكاً جداً.

ضعي مكعب مرقة الدجاج (اختياري) لتحسين الطعم إذا كنتِ ترغبين.

دمج المكونات:

أضيفي قطع الدجاج المحمر إلى الصوص مع قليل من الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الأوريغانو (اختياري).

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة واخلطيها جيداً مع الصوص والدجاج حتى تتغطى المكرونة بالصوص بشكل متساوٍ.

تذوقي الطبق وتحققِ من التوابل، وأضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.

التقديم:

بعد أن تتمازج المكونات بشكل جيد، قدمي مكرونة الفوتشيني بالدجاج في أطباق التقديم.

يمكن تزيين الطبق بجبن بارميزان إضافي أو بعض الأعشاب الطازجة للحصول على طعم ومظهر مميز.

نصائح لنجاح الوصفة:

اختيار المكرونة: من الأفضل استخدام مكرونة الفوتشيني العريضة في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام أي نوع آخر من المكرونة إذا لم تتوفر.

دجاج طري: لتجنب جفاف الدجاج، تأكدي من طهيه بشكل متوازن ولا تتركيه في المقلاة لفترة طويلة.

الجبن: للحصول على صوص غني ولذيذ، يُفضل استخدام جبن بارميزان مبشور طازج، لأن الجبن المعبأ قد لا يذوب جيداً.

تعديلات صوص الكريمة: إذا كنتِ تفضلين صوصاً أخف، يمكنك تقليل كمية الكريمة واستبدالها بالحليب الكامل الدسم.

الختام:

مكرونة فوتشيني بالدجاج هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين النكهة الإيطالية الأصيلة وسهولة التحضير، وتناسب جميع أفراد الأسرة. بفضل صوص الكريمة الغني والدجاج الطري، يمكن لهذا الطبق أن يكون وجبة مريحة ولذيذة في أي وقت. جربي الوصفة وأبهري عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الرائع.