مكرونة بالوايت صوص بطريقة سهلة

المطبخ

استمع الي المقالة
0:00

المكونات الأساسية

​لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

​المكرونة: يمكنك استخدام أي نوع تفضله، مثل الفيتوتشيني أو البيني أو السباغيتي.

​الزبدة والدقيق: هما أساس صلصة البشاميل، التي تُشكل قاعدة الوايت صوص.

​الحليب: يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي وغني.

​الكريمة الطازجة (اختياري): لإضافة المزيد من الغنى والقوام الكريمي.

​الثوم: لإضافة نكهة عميقة ومميزة للصلصة.

​الجبن: مثل جبنة البارميزان المبشورة أو جبنة الموزاريلا، لإضافة نكهة مالحة وغنية.

​التوابل: ملح، فلفل أسود، وقليل من جوزة الطيب.

​زيت الزيتون: لسلق المكرونة وقلي الثوم.

​خطوات التحضير

​1. سلق المكرونة

​في قدر كبير، ضع كمية وفيرة من الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون واتركه يغلي.

​أضف المكرونة واتبع تعليمات العبوة لطهيها حتى تصبح طرية (al dente).

​بعد أن تنضج المكرونة، صَفِّها واحتفظ بقليل من ماء السلق.

​2. تحضير الوايت صوص

​في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ضع ملعقة كبيرة من الزبدة واتركها تذوب.

​أضف فصين من الثوم المفروم وقلبهما حتى تفوح رائحتهما (دون أن يتغيرا لونهما).

​أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وقلب جيدًا مع الزبدة والثوم لمدة دقيقة.

​اسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر بمضرب سلك يدوي لتجنب تكون أي تكتلات.

​استمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح كثيفًا. إذا كنت تستخدم الكريمة الطازجة، أضفها الآن.

​أضف الملح، الفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب.

​أضف الجبن المبشور وحرِّك حتى يذوب تمامًا وتتجانس المكونات. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف القليل من ماء سلق المكرونة.

​3. دمج المكرونة مع الصلصة

​أضف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبها برفق حتى تتغلف تمامًا بالصلصة الكريمية.

​ارفعها عن النار وقدمها فورًا. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو جبنة البارميزان المبشورة.