مسالا الدجاج بالزبادي بطريقة سهلة
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
– زبادي : كوب
– كريمة الطبخ : كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير مسالا الدجاج بالزبادي
اخلطي الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
أضيفي الكمون، والقرفة، وبهارات المسالا، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود، وحركي.
أضيفي الزنجبيل، والملح، والبابريكا، وقلبي المزيج جيداً.
ضعي الدجاج في خليط الزبادي والبهارات، وغطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
سخني مقلاة واسعة، وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ارفعيه في طبق جانبي.
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج ثم خففي النار، واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.
