كيكة التفاح بطريقة سهلة
كيكة التفاح من أشهى وأبسط أنواع الكيك، فهي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الزكية، بالإضافة إلى قوامها الطري ونكهة القرفة المميزة التي تضيف لها لمسة خاصة. يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في كل منزل. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل كيكة التفاح بخطوات سهلة ومضمونة النجاح.
كيكة التفاح بطريقة سهلة
المكونات
المكونات الأساسية للكيك:
2 كوب دقيق منخول
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري لكن يضيف نكهة رائعة)
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب حليب أو لبن زبادي
2 تفاحة متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
للتزيين (اختياري):
شرائح تفاح
سكر بودرة
جوز مجروش (عين الجمل)
طريقة التحضير
1. تجهيز الفرن والقالب
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
جهزي قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة دقيق أو استخدمي ورق زبدة لمنع الالتصاق.
2. خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة جيدًا واتركيهم جانبًا.
3. خلط المكونات السائلة
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الفانيليا والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الحليب أو اللبن الزبادي وقلبي جيدًا.
4. دمج المكونات
أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، أضيفي التفاح المبشور أو المقطع واخلطيه برفق حتى يتوزع في العجين.
5. خبز الكيكة
اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم وزعي شرائح التفاح على السطح إذا رغبتِ بذلك.
أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.
6. التقديم
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من القالب.
يمكنك نثر السكر البودرة على الوجه أو تزيينها بالجوز المجروش لإضافة نكهة رائعة.
نصائح لنجاح كيكة التفاح
اختاري تفاحًا حلو المذاق مثل التفاح الأحمر أو الأصفر للحصول على طعم غني.
يمكنك استبدال الزيت بالزبدة للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أغنى.
إذا كنتِ تحبين الكيك بطابع أكثر رطوبة، أضيفي 1/4 كوب من صوص التفاح أو القشطة.
الحلاوة إضافية، يمكنك إضافة ملعقتين من العسل أو سكر بني بدلاً من السكر الأبيض.
لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى تحصلي على كيك هش وغير مكتوم.
طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة والكراميل (اختياري)
إذا كنتِ ترغبين في نكهة مميزة، جربي إضافة صوص الكراميل:
المكونات لصوص الكراميل:
1/2 كوب سكر
1/4 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
طريقة التحضير:
سخني السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب تمامًا.
اسكبي الكريمة ببطء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم.
بعد أن تبرد الكيكة، اسكبي صوص الكراميل على الوجه واستمتعي بمذاق رائع!
الخاتمة
كيكة التفاح وصفة سهلة وسريعة التحضير، ومثالية لتقديمها مع كوب شاي أو قهوة. سواء كنتِ تفضلينها سادة أو مع الكراميل، ستحصلين على كيكة لذيذة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. جربيها اليوم وشاركينا رأيك!
