كيكة البرتقال بطريقة سهلة
تُعد كيكة البرتقال من أشهى وأبسط أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز بنكهتها المنعشة ورائحتها الزكية التي تعبق في أرجاء المنزل عند خبزها، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة الفطور أو العشاء الخفيف، وحتى بجانب كوب من الشاي أو القهوة. إضافة إلى طعمها الرائع، فهي تحتوي على قيمة غذائية جيدة بفضل البرتقال الغني بفيتامين “C” ومضادات الأكسدة.
فوائد كيكة البرتقال
تعزيز المناعة: لاحتوائها على عصير البرتقال الغني بالفيتامينات.
تحسين الهضم: البرتقال يحتوي على ألياف تساعد الجهاز الهضمي.
طاقة طبيعية: الكيك يوفر الكربوهيدرات اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة.
تحسين المزاج: رائحة البرتقال المنعشة مع طراوة الكيك تعطي شعوراً بالراحة والسعادة.
كيكة البرتقال بطريقة سهلة
المكونات
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب إلا ربع من السكر (يمكن تقليله حسب الرغبة).
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوب من عصير البرتقال الطازج.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
2 كوب من الطحين (منخول).
ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
1. تجهيز الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه الطحين.
2. خفق المكونات السائلة: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
3. إضافة الزيت والعصير: أضيفي الزيت النباتي، عصير البرتقال، وبرش البرتقال مع الاستمرار في الخفق.
4. المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح.
5. دمج الخليطين: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة مع التحريك برفق حتى يتجانس الخليط.
6. الخبز: صبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 35–40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من وسط الكيكة.
7. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها مع رشّة سكر بودرة أو شرائح برتقال للتزيين.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال
استخدام برتقال طازج يعطي نكهة أقوى من العصير الجاهز.
لا تكثري من الخفق بعد إضافة الطحين حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
يمكن إضافة قليل من القرفة أو الفانيليا لتعزيز الطعم.
للتزيين، يمكن إضافة طبقة خفيفة من جليز البرتقال (عصير برتقال + سكر بودرة).
الخاتمة
كيكة البرتقال من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى مكونات معقدة، ويمكن لأي شخص تحضيرها بنجاح. بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية، فهي خيار مثالي لأفراد العائلة في أي وقت من اليوم.
