كيفية عمل شوربة العدس التقليدية بخطوات سهلة

المطبخ

استمع الي المقالة
0:00

كيفية عمل شوربة العدس التقليدية بخطوات سهلة

تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية، سهلة التحضير، ومثالية للأيام الباردة. تحتوي شوربة العدس على البروتينات، الألياف، والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتمنحه الطاقة.

كيفية عمل شوربة العدس التقليدية بخطوات سهلة

المكونات

لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى:

كوب من العدس الأحمر (مغسول ومصفى).

4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج/اللحم.

بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمة).

2 حبة جزر (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة).

2 فص ثوم (مهروس).

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).

رشة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.

عصير نصف ليمونة (اختياري للتقديم).

خبز محمص أو كروتون للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير المكونات الأساسية

اغسل العدس الأحمر جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

قطّع الجزر والبصل وثوم إلى أحجام صغيرة ليسهل طهيها وهرسها لاحقاً.

قلي البصل والثوم

في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.

أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

إضافة المكونات الجافة

أضف الكمون والكركم إلى البصل والثوم وحرّك لبضع ثوانٍ حتى تتوزع النكهات.

طهي العدس والجزر

أضف العدس المغسول والجزر المقطع إلى القدر.

صب الماء أو المرق فوق المكونات واترك الخليط يغلي على نار عالية.

بعد أن يغلي، خفف الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس والجزر طريين.

هرس الشوربة

باستخدام خلاط يدوي، قم بهرس الشوربة داخل القدر حتى تحصل على قوام كريمي وناعم.

إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة إلى خلاط عادي وهرسها، ثم إعادتها إلى القدر.

التتبيل النهائي

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، أضف القليل من الماء أو المرق حتى تحصل على القوام المطلوب.

التقديم

اسكب شوربة العدس في أوعية التقديم، وزينها بعصير الليمون إذا رغبت في تعزيز النكهة.

أضف الخبز المحمص أو الكروتون على الوجه للتزيين.

تقدم ساخنة مع خبز عربي أو أي نوع من الخبز الذي تفضله.

نصائح لتحضير شوربة العدس المثالية

يمكنك إضافة البطاطس أو الكرفس للحصول على قوام أغنى.

لإضافة نكهة مميزة، جرّب إضافة رشة من البابريكا المدخنة.

إذا كنت تفضل الشوربة الحارة، أضف القليل من الفلفل الحار المطحون أثناء الطهي.

الخلاصة

شوربة العدس هي وصفة سهلة، صحية، ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة. يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. جرّبها في المنزل واستمتع بطبق دافئ ومغذي خاصة في أيام الشتاء الباردة.