يُعد الكوكيز من المخبوزات المحبوبة عالميًا، ولكن هل فكرت يومًا في تحضيره بنكهة جديدة ومكون صحي ومغذي؟ كوكيز العسل الأسود هو الخيار الأمثل لمن يبحثون عن حلوى ذات قيمة غذائية عالية، خصوصًا للأطفال، حيث يضيف العسل الأسود مذاقًا عميقًا ومميزًا بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة كونه مصدرًا غنيًا بالحديد. هذه الوصفة لا تتطلب مكونات معقدة وطريقتها سهلة ومضمونة النتائج لتقديم كوكيز هش ولذيذ.
مكونات الوصفة الأساسية
لتحضير كمية وفيرة من كوكيز العسل الأسود، ستحتاج إلى المكونات التالية:
السوائل:
كوب من العسل الأسود.
بيضة واحدة (بدرجة حرارة الغرفة).
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمنة أو الزيت.
المكونات الجافة:
حوالي 3 إلى 3.5 أكواب من الدقيق الأبيض (حسب الحاجة لتتماسك العجينة).
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ذرة صغيرة من الملح.
للتزيين (اختياري):
كمية مناسبة من الشوكليت شيبس أو المكسرات المجروشة.
خطوات التحضير المفصلة
اتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل نتيجة لكوكيز العسل الأسود
المرحلة الأولى: خلط المكونات السائلة
اخلط السوائل:
في وعاء عميق، قم بخلط العسل الأسود مع البيض والفانيليا جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.
أضف الدهن:
أضف الزبدة المذابة (أو السمن/الزيت) واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح خليطًا واحدًا.
المرحلة الثانية:
إضافة المكونات الجافة وتشكيل العجين
اخلط الجاف:
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح.
التدريج واللم:
أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط العسل الأسود. استمر في التقليب أو العجن الخفيف (لا تعجن كثيرًا) حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
التبريد:
قم بتغطية العجينة وادخلها الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل؛ هذا يسهل عملية التشكيل ويساعد الكوكيز على الاحتفاظ بشكله.
المرحلة الثالثة: الخبز والتقديم
التشكيل والتزيين:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. إذا أردت، يمكنك غمس الوجه في الشوكليت شيبس.
الترتيب:
رتب كرات الكوكيز في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى لأن حجمها سيزداد قليلاً أثناء الخبز.
الخبز:
أدخل الصينية إلى الفرن الساخن في الرف الأوسط. يستغرق الكوكيز عادة من 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأطراف.
التبريد:
أخرج الصينية من الفرن، واترك الكوكيز يبرد تمامًا في الصينية قبل نقله. هذا ضروري حتى يتماسك ولا يتفتت.
