تحضير كوكيز الشوفان بالتفاح الصحي واللذيذ
يُعتبر الكوكيز من المخبوزات المفضلة لدى الكثيرين، لكن غالبًا ما يرتبط استهلاكها بكميات كبيرة من السكر والدقيق الأبيض. لكن هذه الوصفة لكوكيز الشوفان بالتفاح تقدم لك بديلًا صحيًا ولذيذًا، فهي غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات، ومثالية كوجبة خفيفة مغذية أو كإفطار سريع. تجمع هذه الوصفة بين فوائد الشوفان الصحية ونكهة التفاح الطبيعية والقرفة الدافئة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة لذيذة دون الشعور بالذنب.
لتحضير هذا الكوكيز، ستحتاج إلى:
المكونات الجافة: كوب ونصف شوفان، كوب دقيق قمح كامل، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة قرفة، رشة ملح.
المكونات السائلة: بيضة كبيرة، نصف كوب سكر بني أو بديل صحي (مثل سكر جوز الهند أو العسل)، ربع كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت نباتي، ملعقة صغيرة فانيليا.
الإضافات: حبة تفاح مبشورة (معصورة من الماء الزائد)، نصف كوب زبيب أو جوز مفروم (اختياري).
طريقة التحضير:
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزج الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، القرفة، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق البيضة مع السكر البني أو العسل حتى يصبح الخليط كريميًا. ثم أضف زيت جوز الهند والفانيليا واستمر في الخفق.
دمج الخليطين: أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج، واخلط حتى تتجانس المكونات. لا تفرط في العجن، فقط اخلط حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
إضافة التفاح: أضف التفاح المبشور والزبيب أو الجوز المفروم إلى العجينة، واخلطها بلطف حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
التشكيل والخبز: سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، شكّل الكوكيز باستخدام ملعقة كبيرة. اضغط على الكوكيز قليلًا لتسويتها.
الخبز: اخبز الكوكيز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا. اتركها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
تتميز هذه الوصفة بأنها مرنة، فيمكنك إضافة لمستك الخاصة عن طريق استبدال التفاح بالكمثرى أو الموز، أو إضافة الشوكولاتة الداكنة للحصول على نكهة أغنى. هذه الكوكيز لا تُرضي حاسة التذوق فقط، بل تغذي الجسم أيضًا.
