كفتة داوود باشا

كفتة داوود باشا

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم.

10 حبات طماطم.

4 ملاعق صلصة.

3 حبات بصل.

2 فصوص ثوم.

ملح، فلفل أسود، كمون.

حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

ملعقة بقسماط كبيرة.

زيت.

طريقة التحضير

نقوم ببشر 2 حبة من البصل و2 حبة من الطماطم ونصفي البصل من الماء ثم نضيف البصل والطماطم على اللحم المفروم ونقلب.

نضيف البهارات على اللحم ثم نضيف الكزبرة المفرومة.

نضيف البقسماط على اللحم ثم نعجن جيدا، ثم نترك اللحم يرتاح من العجن لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.

نقوم بصنع الكور من اللحم.

في مقلاة نضع زيت ونتركه يسخن، نقوم بقلي كرات اللحم حتى تأخذ لون بني.

نقوم بضرب باقي الطماطم في الخلاط مع الماء.

نقوم بتقطيع البصل ناعم و نفرم الثوم.

في إناء نضع القليل من الزيت ثم ننزل بالبصل والثوم ونقلب، نضيف صلصة الطماطم ثم نضيف عصير الطماطم.

نضيف البهارات حسب الرغبة ونترك الطماطم حتى تتسبك.

نضيف كرات اللحم مع الصلصة ونتركها لمدة ربع ساعة.

نقدم كفتة داوود باشا مع الأرز المصري.