كعب الغزال بالعجوة
كعب الغزال بالعجوة حلي سريعة التحضير وتصلح لكل المناسبات إعتمديها في مناسباتك الخاصة.
المقادير
– 1 1/2 كوب دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 كوب من اللوز المفروم
– سمسم وفستق حلبي للتزيين
– 1/2 ملعقة كبيرة ماء زهر
– 1 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة من ماء الزهر
– 1/2 ملعقة من القرفة المطحونة
– 1/2 كوب من السكر
– عجوة مفرومة
طريقة التحضير
قومي بنخل الدقيق جيدا داخل وعاء كبير الحجم.
ثم اضيفي اليه الملح والزبدة وماء الزهر مع التحريك الى ان تتجانس المكونات.
ثم اضيفي الماء الى الخليط بالتدريج الى ان يصبح قوام العجينة متماسك ويسهل تشكيله.
ثم اتركي العجينة لمدة ربع ساعة الى ان ترتاح قليلا ثم قطعيها على هيئة دوائر متساوية الحجم.
بحيث تساوي تقريبا حجم اصابع الحشو.
ضعي دوائر العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وافردي العجين ثم اضيفي حشوة العجوة بلمكسرات المفرومة.
في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشو الى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال.
الى ان تنتهي كمية العجين ثم رشي العجين بعد حشوها بالسمسم او الفستق الحلبي المفروم الى ان تغطيها من كافة النواحي.
ثم يوضع في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وضعي بداخلها جميع العجينة التي قمتي بحشوها.
قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 300.
ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدية ثلث ساعة الى ان يصبح لونه مائل الى الذهبى من الاعلى والاسفل.
ثم اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم قومي بتقديمه
