كرات اللحم بصوص الطماطم والانشوجة

كرات اللحم بصوص الطماطم والانشوجة

المقادير

نصف كيلو لحم بقري مفروم أحمر خشن

2 ملعقة كبيرة بصل ناعم

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة حصى لبان مفروم

ربع ملعقة قرفة

ملعقة كبيرة طماطم بوريه

200 جم طماطم مكعبات

فنجان شرائح فلفل أخضر مشوي

2 قرن فلفل حار

ملعقة كبيرة عيدان كرفس ناعمة

ملعقة جنزبيل مبشور

أنشوجة

زيت شبت

دقيق

طريقة التحضير

تبلي اللحم بالفلفل الأسود ونصف البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف البقدونس ونصف حصى اللبان ونصف القرفة ونصف الجنزبيل.

اصنعي كرات من اللحم ثم ضعيها في الدقيق وانخليها.

ضعي ملعقة صغيرة من الثوم في زيت متوسط الحرارة حتى يتشابك قبل الإحمرار.

ارفعي الثوم وضعي كرات اللحم وقلبيها جيدا حتى تحمر.

اضيفي لها قطع الطماطم المكعبات والطماطم البوريه والأنشوجة وباقي البصل والثوم والتوابل والكرفس والفلفل الأخضر المقشر.

قلبي اللحم بالخليط لمدة دقيقتين ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ٥ دقائقضعيه في طبق ثم قدميه