كرات الجمبري المقلية بطريقة سهلة
المقادير
– مقادير التتبيلة :
البيض : 1 حبة (مخفوق)
طحين : كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 3 ملاعق صغيرة
الماء : قليل
– الجمبري : نصف كيلو (منظف)
– براعم الخيزران : نصف كوب
– الفطر : نصف كوب (معلّب ومصفّى)
– البصل الأخضر : ضمة
– زيت السمسم : ملعقة صغيرة
– بياض البيض : 1 حبة
– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بهار : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كرات الجمبري المقلية
قطعي الجمبري وبراعم الخيزران، والفطر، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء عميق.
أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والبهار، وزيت السمسم، وبياض البيضة، وقلبي المزيج حتى يمتزج جيداً.
اصنعي من المزيج كرات صغيرة الحجم.
اخفقي مكونات التتبيلة جيداً حتى تكثف، ثم أضيفي القليل من الماء.
إغمسي الكرات في التتبيلة، ثم حمّي الزيت في مقلاة وإقليها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي الكرات من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
