كبسة سعودي للنباتيين .. تعلمي وصفة الكبسة الشهية الخاصة لمن يتبعون نظام الأكل النباتي، جربي الطبخات السعودية الشهية وقدميها مزينة بالمكسرات والزبيب وبجانب أصناف السلطات المفضلة وصلصة الدقوس الشهية
كبسة سعودي للنباتيين
المقادير
– أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
– ماء ساخن : كوب ونصف
– ملح : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومهروسة)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– لومي : 1 حبة
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– زبيب : ربع كوب (مقلي / للتزيين)
– مكسرات : ربع كوب (مقلية / للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي السمن والزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون.
أضيفي اللومي وبهارات الكبسة والكمون والكركم والطماطم المهروسة والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الملح والأرز المصفى والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 -30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالزبيب والمكسرات وقدميه ساخناً إلى جانب دقوس الكبسة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
