طريق تحضير القرع بالفرن
مقادير القرع بالفرن
– صوص الطحينة :
- عصير الليمون : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الطحينية : كوب
- الماء : 2 كوب
– القرع : كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
– سمن : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 200 غم (مكعبات)
– لوز : ربع كوب (مفروم)
– صنوبر : ربع كوب
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طريق تحضير القرع بالفرن
- حمي الزيت على النار، واقلي مكعبات القرع حتى تنضج.
- ارفعي القرع عن النار وضعيه في طبق مبطن بمناديل المطبخ حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار نذوّب السمن، نضيف مكعبات الدجاج ونقلّبها جيداً.
- أضيفي اللوز والصنوبر وقلبيهما مع الدجاج.
- نكهي بالفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة، وبودرة البصل.
- اتركي الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء اخفقي عصير الليمون، الثوم، الطحينة، والماء.
- في صينية فرن ضعي مكعبات القرع المقلية، ثم خليط الدجاج، ثم صلصة الطحينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى يتحمر وجه الصينية ثم ارفعيها وقدميها.
