طريقة عمل مناقيش الزعتر
المناقيش من الأكلات الشعبية اللذيذة والمحبوبة في بلاد الشام. وهي عبارة عن خبز رقيق مغطى بالزعتر وزيت الزيتون، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل مناقيش الزعتر زي الجاهز، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
المكونات
للعجينة:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت زيتون
1 و1/4 كوب ماء دافئ
لحشوة الزعتر:
1/2 كوب زعتر مجفف
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ، واعجني لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
تحضير حشوة الزعتر:
في وعاء صغير، اخلطي الزعتر وزيت الزيتون والسمسم (إذا كنت تستخدمينه).
تشكيل المناقيش:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة، ووزعيها بالتساوي.
الخبز:
سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية.
ضعي المناقيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي المناقيش في الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح للحصول على مناقيش زعتر زي الجاهز
استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
تأكدي من أن الخميرة فورية ونشطة.
لا تعجني العجينة لفترة طويلة، لأن ذلك قد يجعلها قاسية.
اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
استخدمي زعترًا طازجًا وعالي الجودة.
لا تضعي الكثير من الحشوة على المناقيش، لأن ذلك قد يجعلها طرية جدًا.
اخبزي المناقيش في فرن ساخن جدًا للحصول على أفضل النتائج.
يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى حشوة الزعتر، مثل البصل المفروم أو الفلفل الحار.
يمكنكِ أيضًا خبز المناقيش على مقلاة ساخنة على سطح الموقد.
طريقة عمل المناقيش بالجبنة
يمكنكِ أيضًا تحضير مناقيش الجبنة بنفس طريقة مناقيش الزعتر، ولكن بدلًا من استخدام حشوة الزعتر، استخدمي جبنة مبشورة أو جبنة بيضاء.
طريقة عمل المناقيش باللحمة
يمكنكِ أيضًا تحضير مناقيش اللحمة بنفس طريقة مناقيش الزعتر، ولكن بدلًا من استخدام حشوة الزعتر، استخدمي لحمة مفرومة مطبوخة مع البصل والتوابل.
نصائح إضافية
يمكنكِ تزيين المناقيش بالخضروات الطازجة، مثل الطماطم والخيار والبقدونس.
يمكنكِ تقديم المناقيش مع اللبن أو الشاي.
يمكنكِ تخزين المناقيش في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نتمنى لكم وجبة شهية!
