طريقة عمل كيكة الكوكيز

طريقة عمل كيكة الكوكيز

كيكة الكوكيز هي حلى مبتكر يجمع بين نكهة الكوكيز اللذيذة وقوام الكيكة الطري. تتميز هذه الكيكة بمذاقها الغني والشهي بفضل مكوناتها التي تشمل الشوكولاتة، الزبدة، والسكر، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين، خاصة محبي الكوكيز. يُمكن إضافة مكونات متنوعة مثل المكسرات أو الشوفان لتعزيز النكهة والملمس. تُعد كيكة الكوكيز خيارًا رائعًا لتقديمها في التجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة مع فنجان من القهوة.

طريقة عمل كيكة الكوكيز

المكونات:

1 كوب (200 جرام) من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)

1 كوب (200 جرام) من السكر البني

1/2 كوب (100 جرام) من السكر الأبيض

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 1/2 كوب (320 جرام) من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب (180 جرام) من رقائق الشوكولاتة

1/2 كوب (50 جرام) من المكسرات (اختياري: جوز، لوز، أو بندق)

طريقة التحضير:

تحضير الفرن والقوالب:

قبل البدء في التحضير، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

دهن قالب الكيك بالزبدة أو تغليفه بورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيكة.

خفق الزبدة والسكر:

في وعاء كبير، ضعي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني. استخدمي الخلاط الكهربائي أو مضرب اليد لخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وهشًا.

إضافة البيض والفانيليا:

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.

ثم أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا.

مزج المكونات الجافة:

في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. حركي المكونات الجافة باستخدام ملعقة أو مخفقة يدوية.

دمج المكونات الجافة مع السائلة:

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك ببطء حتى تتداخل المكونات ولا تظهر أي كتل.

إضافة رقائق الشوكولاتة والمكسرات:

في هذه المرحلة، قومي بإضافة رقائق الشوكولاتة والمكسرات (إذا رغبت في استخدامها) إلى الخليط. امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع الشوكولاتة والمكسرات في العجين.

سكب العجينة في القالب:

اسكبي العجينة في قالب الكيك المعد مسبقًا. قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة لضمان توزيع العجينة بشكل متساوٍ.

الخبز:

ضعي القالب في الفرن المحمى مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود خشبي من المنتصف نظيفًا عند اختباره.

التبريد والتقديم:

بعد أن تُخبز الكيكة، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق. ثم، قومي بإخراجها من القالب واتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.

بمجرد أن تبرد، يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.

نصائح للحصول على كيكة مثالية:

اختياري: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من القهوة الفورية مع المكونات الجافة لتعزيز نكهة الشوكولاتة.

الشوكولاتة: يُفضل استخدام رقائق شوكولاتة ذات جودة عالية للحصول على أفضل طعم.

المكسرات: إذا كنتِ تحبين المكسرات، جربي إضافة جوز الهند المبشور أو اللوز المفروم لإضفاء طعم مختلف.

الحفظ: يمكن تخزين كيكة الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الفريزر لمدة أطول.

خاتمة:

كيكة الكوكيز هي وصفة رائعة تجمع بين مذاق الكوكيز المفضل والمذاق الطري للكيك. يمكن تحضيرها في وقت قصير باستخدام مكونات متوافرة في المنزل، كما أنها محبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة. لا تترددي في إضافة المكونات المفضلة لكِ مثل المكسرات أو الشوكولاتة لتخصيص هذه الكيكة حسب ذوقك الشخصي.