طريقة عمل كيكة السينابون بالقرفة
تُعد كيكة السينابون بالقرفة من أشهر الحلويات التي تجمع بين طراوة الكيك ونكهة لفائف السينابون الشهيرة. تتميز بطبقاتها الغنية بالقرفة والسكر وصوص الجبن الكريمي الذي يمنحها مذاقًا لا يُقاوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع القهوة أو الشاي في المناسبات العائلية.
المكونات
للكيك:
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
كوب من الحليب.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخَبز.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لخليط القرفة:
نصف كوب من الزبدة الطرية.
ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
للتزيين:
100 غرام من الجبن الكريمي.
كوب من السكر البودرة.
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الخَبز بالقليل من الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الحليب والزبدة المذابة مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الدقيق ومسحوق الخَبز تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي خليط الكيك في القالب.
لتحضير خليط القرفة، امزجي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة حتى تتكون عجينة لينة.
وزعي خليط القرفة فوق خليط الكيك على شكل ملاعق متفرقة، ثم استخدمي سكينًا لعمل دوامات داخل الخليط للحصول على الشكل المميز للسينابون.
اخبزي الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
اتركي الكيكة لتبرد قليلًا.
تحضير صوص الجبن الكريمي
اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي السكر البودرة والفانيليا.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام مناسب للسكب.
وزعي الصوص فوق الكيكة وهي دافئة قليلًا.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي القرفة الطازجة للحصول على نكهة أقوى.
لا تبالغي في خلط الدقيق حتى تبقى الكيكة هشة.
يمكن إضافة الجوز أو اللوز المفروم لخليط القرفة لمذاق أغنى.
يُفضل تقديم الكيكة دافئة للحصول على أفضل طعم وقوام.
وبذلك تحصلين على كيكة سينابون بالقرفة طرية وغنية بالنكهات، تجمع بين حلاوة القرفة وكريمة الجبن في حلوى منزلية شهية تنافس المخبوزات الجاهزة.
