طريقة عمل كيكة الجزر بالعسل

طريقة عمل كيكة الجزر بالعسل

تُعد كيكة الجزر بالعسل واحدة من ألذ وألطف الحلويات التي تجمع بين الطعم الحلو الطبيعي للجزر وفوائد العسل الصحية هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا خيار رائع لمن يبحث عن حلويات أقل اعتمادًا على السكر المكرر، مع الحصول على قوام رطب ونكهة غنية.

المكونات الأساسية:

3 حبات جزر كبيرة، مبشورة ناعم.

1/2 كوب عسل طبيعي.

1/2 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون خفيف.

3 بيضات كبيرة.

1 كوب سكر بني (يمكن تخفيفه أو الاستغناء عنه جزئيًا).

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

1/2 كوب دقيق شوفان (اختياري لإضافة قوام صحي).

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

رشة ملح.

1/2 كوب جوز مفروم (اختياري لإضافة القرمشة).

طريقة التحضير:

تسخين الفرن وتجهيز القالب:

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية. يُدهن قالب الكيكة بالزبدة ويُرش بالدقيق أو يُبطن بورق الخبز.

خلط المكونات السائلة:

في وعاء كبير، يُخفق البيض مع العسل والزيت جيدًا حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه فاتحًا.

إضافة المكونات الجافة:

في وعاء آخر، يُمزج الدقيق، دقيق الشوفان، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، القرفة، والملح. ثم يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى المزيج السائل مع التحريك بلطف حتى تمتزج المكونات دون تكوين كتل.

إضافة الجزر والجوز:

يُضاف الجزر المبشور والجوز المفروم (إذا تم استخدامه) ويُقلب المزيج برفق.

الخبز:

يُسكب الخليط في القالب المعد ويُدخل الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.

التبريد والتقديم:

بعد إخراج الكيكة من الفرن، يُترك القالب ليبرد قليلًا ثم تُقلب الكيكة على رف التبريد. يمكن تزيينها بطبقة رقيقة من العسل أو القليل من الجوز المفروم لمزيد من الجمال والمذاق.

نصائح للحصول على أفضل كيكة:

استخدام الجزر الطازج المبشور يعطي الكيكة رطوبة رائعة ونكهة طبيعية حلوة.

يمكن استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو القمح الكامل لمزيد من الفائدة الصحية.

لضمان تماسك الكيكة وعدم جفافها، لا يُفرط في الخفق بعد إضافة الدقيق والجزر.

الفوائد الصحية:

كيكة الجزر بالعسل تعتبر خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بالحلويات التقليدية، فهي تحتوي على الألياف من الجزر والشوفان، وفيتامينات ومعادن طبيعية، بالإضافة إلى أن العسل يعطي حلاوة طبيعية أقل ضررًا من السكر المكرر.

الخاتمة

كيكة الجزر بالعسل ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة متكاملة تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية. سواء كانت لتناولها مع كوب من الشاي أو لتقديمها في المناسبات، تظل هذه الكيكة خيارًا رائعًا لجميع أفراد العائلة، مع قوام رطب وطعم لا يُقاوم يجعل كل من يتذوقها يعود للمزيد.